Kako napraviti paštetu jetre kod kuće

Pašteta jetre, domaći dizajniran, - odličan način da se pretvoriti u poslastica pilećih jetrica. Ovo kapriciozan proizvod je vrlo teško napraviti natječaj i ukusna uz pomoć toplinske obrade: jetra često postaje prosušen. Ako to ne dozharivat i ostaviti roza meso unutra svaki komad, to može biti opasno za zdravlje. Naravno, postoje i drugi načini kako se nositi s suhoće ovom divnom proizvodu - poslužite s umakom, kiselo vrhnje okusa, zamotan u tanke kriške slanine. Ipak pašteta jetre, domaće - savršen ekonomičan obrok. Uz korištenje povrća i vrhnja možete to učiniti samo tope u ustima.

Pašteta jetre kod kuće

Uzmi sto grama piletine jetre, tri luk, dvije mrkve, sto grama maslaca (ne zamijeniti bilo koji drugi masnoće ovdje), dvjesto grama vrhnja, svježe mljevenim crnim paprom i soli. To je sve što trebate. Kako kuhati jetre Pašteta doma, možete uzeti bilo jetru. No, piletina je najlakše očistiti vene, a okus više delikatna. Ako pogled na jetru, možete eksperimentirati je maslac ne može izbrisati iz recepta i zamijeniti ga s vegetacijom. Na prvom mjestu, jer u suprotnom vaš kulinarski proizvod stvrdne i dobiva potrebnu konzistenciju. Drugo, pašteta jetra s maslacem (povrće) će se pojaviti vrlo hrabar da pogoršati okus.

početak kuhanja

Mrkva i luk izvijestio paštete jetre treba nježnost, eliminirati suhoću proizvoda. Ako to ne učinite bez njih (koji je, u načelu, moguće), morate nadoknaditi njihov nedostatak ogromne količine maslaca. To, naravno, neće napraviti paštetu jetre (home-kuhani) je više koristan proizvod. Dakle, izrezati mrkvu sitno dovoljno ili utrljajte na ribež. Luk izrezati proizvoljno. Pržiti povrće u biljnom ulju do lijepe zlatne boje. Možete jednostavno odrediti odgovarajući stupanj kuhanja i činjenica da se od tavi počinje nečeg slatkog, malo karamel okusa. I luk, mrkvu treba prestati pucketati i postaju manje gusta od sirovog povrća. U mjeri u kojoj se smanjuje za gotovo tri puta. Sada je moguće postaviti komade pripremljene sirove jetre, pospite solju i paprom. Po želji možete dodati lovorov list. Kuhajte sedam minuta. Tijekom tog vremena, jetra postane dovoljno suha iznutra. Zbog prisutnosti povrća je teže preeksponirati vatru, ali je opasnost i dalje postoji. Skinite posudu s vatre i nastavite na sljedeću fazu pripreme.

Brušenje proizvode za paštete i finalizaciju

Jetra treba biti dobro cool, ali ostane toplo. Ovo je kako bi se osiguralo da se maslac istopi u kontaktu s njim. Vruće i gori jetru da se u svakom slučaju ne bi trebalo biti - jer će apsorbirati više maslac i vrhnje, a također može oštetiti miješalica. Grind sve sastojke u njoj, ili u stroju za meso, ohladiti i poslužiti s bijelim kruhom.