Kako kuhati nevjerojatno ukusna salata „Caesar” s kozicama

Salata „Cezar” sa škampima zasluženo se smatra jednim od omiljenih jela u gurmanski cijelom svijetu. Tradicionalno, ova salata se priprema s umakom od sirova žumanca sa sjedištem, ali danas predlažemo da ga probati s varijantom na temelju majoneze, soka od limuna i maslinovim uljem.

Kako kuhati „Carev” s kozicama? Za početak sastojaka.

sastojci:

• romaine salata ili ledena - jedna greda;
• škampi - koristiti one koje najviše uživaju, svim oblicima i veličinama;
• prepelice jaja (a možete koristiti redovni);
• Rajčice;
• sir (najbolje - parmezan).

Za croutons:

• kruh (crne ili bijele);
• maslinovo ulje;
• češnjak.

Za umak:

• majoneze;
• maslinovo ulje;
• svježi sok od limuna.
• luk (može se koristiti kao svježa za svjetliju i pikantan okus i peče - za mekše okus i miris);
• mljeveni crni i crveni papar (po ukusu).

Salata koktel sa škampima kuhani u nekoliko faza. Prvi korak uključuje izravnu pripremu svih sastojaka. Druga faza - miješanje, punjenje preljev za salatu prije posluživanja jela na stolu. Dakle, neka nam svoje kuhanje.

Za tost kruha pomoću jučer - ne raspasti prilikom rezanja i optimalno prilagođen za pripremu krekera. Usitniti u male kocke, 0,5-1 cm u veličini, prethodno rezati tvrd kore. Mi samljeti nekoliko češnja češnjaka i pržiti ih na maslinovom ulju. Kada češnjak steći zlatnu boju i nježno je ležao na istom ulju popržiti Croutons. Možete im dati ulje lijep češnjak okus, pre ga inzistirajući s češnjakom. Također, sjeckani češnjak, maslinovo ulje ispunite ga i dati ga stajati nekoliko sati. Prije korištenja filtera. Lagano miješanje, pržiti kruh tijekom visoke topline. Kada drobiti će dobiti zlatnu boju, stavite ih na tanjur s papirnatim ručnikom - to će upiti višak ulja. Ostavite da se ohladi.

Ne možete pripremiti salatu „Cezara” s kozicama, bez zelenila, pa nastavite do salata lišća. Oni moraju se temeljito očistiti od prašine i prljavštine, a zatim temeljito osušiti. Važno je da koristite suho lišće, bez vlage, a prethodno ohladi. Prvo mi je svaki list odvojeno, osuši se s papirnatim ručnicima, a zatim ih staviti na neko vrijeme u hladnjaku.

Umak. Bez toga je također teško zamisliti ukusnu salatu „Caesar” s kozicama. Da bi ga, to je najbolje koristiti mikser - to će pružiti jedinstvenu, zrak i dobro gazirano teksture. U blender posuda stavi svih proizvoda: majoneze, maslinovo ulje i sok od limuna. Umutiti na kraju dodajte ribani parmezan. Kad je umak tučeno, stavite ga u frižider na salatu lišće.

Škampi. Mi odvojiti meso od ljuske i pržite izravno tijekom montaže salate, jer hlađenja, škampi meso postaje gušća, okus nalik gume. U ovoj fazi priprema vrlo je važno da ne raskuhati škampi i ukloniti iz topline čim meso je neproziran i jednostavno stekao crvenkastu nijansu.

Dok prženi škampi super, počinjemo „prikupiti” naše jelo. Da bi se pravilno organizirati salatu „Caesar” sa škampima, uzeti rashlađeno salata lišća, suza ih sa svojim rukama u male komadiće (ako su rezati nožem, oni će okus gorak), staviti polovinu od krekeri, neki parmezanom i neki umak. Sve lagano miješati. Zatim morate staviti salatu na tanjur, stavite preostale croutons, cherry rajčice izrezati na pola, staviti ih na salati, namažemo sa kozicama i posuti obilno ribanim parmezanom.

Petite „Cezar” sa kozice spreman!
Dobar tek!