Kako kuhati kutyu sva pravila? Recept za Kuti

Bez sumnje, najsvetiji praznik za sve vjernike - ovaj Božić. Na ovaj dan, ljudi različitih redova i razreda okupili za stolom, i radovao se rođenje Isusa Krista. I bez obzira koliko bogati ili su bili skromni dekor i jela, isto jelo je kutia ili, kako su je zvali, a kolivo sochivo. Bila je to mješavina žitarica, kuhanog s dodatkom meda i matične mliječi maka. A kako kuhati božićni puding za Božić u naše vrijeme, naučiti jednostavan.

Podrijetlo hrane

Sveto mjesto zahtijeva posebnu njegova usklađenost s njim prije nego što se Božić, ali s pojavom prve zvijezde gosti počnu donijeti na stol svečane jela. Međutim, u to tu je obvezni postupak.

Dakle, prvo poslužuje tradicionalna kaša, koja je odavno postala ritual za sve kršćane. Ipak, to je mnogo više drevne korijene koji sežu iz vremena antike. Stvar je u tome što dalekoj prošlosti, smatralo se da je u trenutku rođenja djeteta za trenutak podiže veo između svijeta živih i mrtvih, i zato počast precima je najprikladnija u ovom kratkom razdoblju. Budući Božić je bio jedini odmor koji kombinira nastanak novih i pominovanie zaboravio, ali većina jela je nosio određeni smisao.

značenje Kuti

O preci znali točno kako kuhati kutyu uredno Božić, jer svaka komponenta je svoje značenje: kukuruz kaša - plodno moć na zemlji, je poštivati kao majka svih živih bića; mak i mlijeko med - slast života i obilja, kao i kršćanske neba; orasi i grožđice - izvor zdravlja i dobrobiti. Dakle, na kraju kutia ujedinjeni u svim osjetilima nastavak ljudske rase. A budući da su drevni vjeruje da bogatiji će biti dio rituala kašu, bolje i plodnija će biti iduće godine za njih.

Ako govorimo o leksičkom značenju riječi „kutya”, postao je izvor grčkog «kukkia», što se može prevesti kao „kuhana kukuruza.” Još jedna njegova imena - „sochivo” - ima jednostavno značenje - „sok curiti, sočan”, a treći naziv jela - „kolivo” - dolazi od drevnog voća «kolibo», koja je hranjena sa žitaricama kao pogrebne ponude za predaka.

Vremenska razlika se opaža

Trenutni recept Kuti Božić, naravno, razlikuje se od materinji kao ljudskoj prehrani i asortiman proizvoda jasno promijenila i obogatili tijekom godina koje dolaze. Međutim, treba napomenuti da su temeljne komponente ostaju nepromijenjeni. Prethodno je pripravljen iz riže, raži, pšenice, ječma i ječma s grožđica, orasi, bombona, želei, marmelade, sušenog voća i drugih slatkih i slanih komponente. Međutim, kako kuhati kutyu zahvaljujući puno više proizvoda? Naravno, u skladu sa željama svojih najmilijih. Minimalni set za to posebno žitarice - cjelina pšenice bez ljuske (1), cup maka i oraha (100 g), med (1-3 žlice). Po želji, možete dodati grožđice, bademi i komada voća.

Najjednostavniji recept

Za pripremu ukusnih pravo sochivo već u večernjim satima treba očistiti zrna pšenice i potopiti u puno vode, a ujutro mljevenje maka za proizvodnju mlijeka, drobljeni orasima i nastaviti izravno na kašu. To je bio mekan, žitarice treba kuhati duže vrijeme (nekoliko sati) na laganoj vatri. A onda dodati na istu tavu i miješati u posebnoj veliku zdjelu s mlijekom mak, med i orasi i šećer na okus. Važno je da je kaša ostala tekućina, to je to konzistentnost tradicionalnom sochivo.

Sada znate kako kuhati kutyu od najjednostavnijih recepta, ali i za opskrbu hranom je od velike važnosti. Dakle, kutyu treba dostaviti u dubokim glinenih šalica i jesti sa žlicom, grabiti više. Nakon svih ovih nered - simbolom najplodnije prirode, te bi trebao privući svoje bogatstvo sa zadovoljstvom i apetit.

Mogućnost riže: prvi stupanj

Međutim, postoji još jedan recept. Sada ćemo vam pokazati kako kuhati rižu kutyu. Za to nam je potrebna 1 šalica riže i maka, pola šalice grožđica i badema, kao i med i šećer na okus. Mi smo počeli sa obično: ponoviti riže iz ljuske i kamenčićima, dobro oprati, staviti u malom lijevanog željeza kotlu (svaka hrana u njoj dobiva više domaći i svijetle okus) i napunite ga vodom tako da tekućina potpuno pokriva travu i premašen na 1 falange. Mi smo stavili na veliku vatru i poklopac odškrinut dovesti do kuhati. U prosjeku, to će potrajati 5-10 minuta. Zatim, kada je zaburlit voda, prevesti na minimum vatru, čvrsto zatvorite poklopac i kuhati do potpunog nestanka tekućine. Na kraju, možemo isključiti plin i pokušati shvatiti mekoću, dajući mu skuhati za još četvrt sata.

Druga i posljednji stupanj

Sada, ako želite naučiti kako kuhati rižu kutyu, morate se sjetiti sljedeći bod. To je vrlo osjetljivo zrno koje ima ne previše svijetao i prilično specifičan okus, te stoga zahtijeva pažljivu pripremu daljnjeg kombinaciji s drugim proizvodima na naš sochivo ispalo dobro.

Dakle, prvo samljeti bademe u male nuggets i prebacimo u lonac. Dodajte tome grožđice oparen s kipućom vodom, naše kuhana riža, šećer i malo vode (od kotla ostuzhennoy do sobne temperature). Lagano promiješati i dati mu sve vrijeme, dok se pripremamo lean mlijeko. Ispuniti ga maka kipuća voda u omjeru 1: 1 i ostavi da nabubri tijekom 1-2 sata. Zatim smo ga prebacili u mort i simpatiju, postupno dodajući više vode (na kraju mora napustiti 1-2 žlice vode). Sada stisnuti mak, mi to pomak u malom keramičkom šalicu i dodajte ovaj tekući med i šećer dati ugodan slatki okus.

Opcija 3: iz ječma prekrupe

Budući da sada znate kako kuhati kutyu pšenice i riže, možemo samo učiti svoj recept s ječmenih zrna, koja nam je potrebna samo 2 žlice. A uz to mora 3 litre vode, 1 šalica maka, 6-7 žlice meda i 2-5 - džem. Prvo operite ječam i kuhati na srednje jakoj vatri, stalno se bavi uklanjanjem pjene koja nastaje. Sada, kada primijetite da krupica postati ljigav, odmah ispustite vodu, mijenjanje jela, dodati mlijeko i kuhati dok ne omekša, stalno miješajući. Zatim isključite toplinu i dati skuhati za 5 minuta dok mi trljati mak, prethodno namočenih u vodi, sličan receptu, u kojem smo naučili kako kuhati rižu kutyu.

Da sumiramo

Mi smo prešli na završni korak: mix ječam, maka mlijeko, med i grožđice grije ga nježno za oko 5 minuta uz stalno miješanje, a zatim pokriti s poklopcem i dati skuhati za 15 minuta prije slanja kutyu gostima sezonu sa svojom ukusnom marmeladom. Naravno, ovaj recept može biti stalno obogaćuju svoja kreativna rješenja. Na primjer, možete pronaći izvrsnu kombinaciju nekoliko vrsta orašastih plodova, ili se koristi umjesto jam sirupa, a prije posluživanja ukrasiti jelo sa svježim voćem, kandirano voće i suhe marelice i ljubitelji hrane će se koristiti i slatke bobice. Sjeti se da sve ovisi o vašoj mašti i kulinarske vještine, jer vam je potrebno da se pripreme za Božić s neizbježnim zadovoljstvo!