Ghee: korištenje prirodnih

Sadašnji trend „naprijed u prošlost” nije poštedio i kuhanje. I ako nekad margarina smatralo praktičan i jeftin alternativa maslacu, i na vrijeme smo pokušali uvjeriti svoju korisnost, a sada sve više okrećemo svoj pogled na tradicionalne proizvode, i razgovarati o „dobrim” mastima. Jedan od elemenata u prehrani - rastopljeni maslac. Prednosti, metode pripreme i uporabe - sve je to kasnije.

Tradicionalno Ghee pripremiti kod kuće, moderna kućanica kao što je više poznato da dugotrajno skladištenje limene banaka. To je ne samo odličan proizvod za kuhanje, ali i lijek, ako je proizvedena od visokokvalitetnih sirovina, odnosno maslac.

Sjetite se da je maslac se može nazvati samo onaj proizvod koji je napravljen od pravog vrhnja, bez uporabe bilo kojim aroma, biljnih masti i konzervansa. Sadržaj masti u ulja ne može biti manja od 71,5% prema GOST, au najboljih primjera dosegne 82%.

Međutim, ako uzmemo u obzir rastopljeni maslac, korist i štetu u uporabe za kulinarske svrhe su uzrokovane ne samo svojstva izvornog proizvoda, iako je, naravno, maslac sadrži veliki broj vitamina, koji se zadržavaju i nakon toplinske obrade. Regulira probavu i masti metabolizam, a dugoročno skladištenje postaje još korisniji. Ayurveda, koji posebnu pozornost na svojstva proizvoda i njihove kompatibilnosti preporučuje redovite uporabe. Nakon domišljato tehnologija omogućava da se eliminiraju ulja iz kazeina i laktoze, i stoga se dobro apsorbira, to ne šteti krvne žile i pogodan je s alergijama i male djece.

Kako da biste dobili ghee? Koristi će biti maksimalan ako kuhati sami. Za to će vam trebati 3-5 kutije maslaca, od kojih će biti objavljen 600-800 grama gotovog proizvoda. Za manje teško pronaći odgovarajuću posudu i ulje može izgorjeti. Pribor mora imati debelu stražnjicu, a vatra biti tako slab, tako da se ulje može propada. Prva faza traje oko pola sata, vaš zadatak - da povremeno promiješajte ulje, tako da se ne lijepi za dno. Zatim pažljivo uklonite pjenu, isključite toplinu, filtrirati ono što imate, preko gaza. Debeli zlatni tekućina ukusna miris kremasto sipati u lonac gdje će učvrstiti i arhiviraju. Sada će ghee. Korištenje njegova ogromna i da se može koristiti za alergije kuhanje hrane koje ne podnose konvencionalne maslac. Postoje opcije za kuhanje u vodenoj kupelji u pećnici; čak i prije nego što je ulje je u pećnici.

Ako ste već zamisliti što okus sada je pojasnio maslac, koji koristi ne nestaje kada se koristi za prženje, mi objasniti kako se to može primijeniti. Prvo, može se dodati gotove kaše; to ide dobro s krumpirom, kuhana ili pire. Na ghee i pržiti krumpir mogu, u isto vrijeme ne svijetli, daje proizvodu vrlo delikatan okus kreme i upotrebljivost se razlikuje od biljke. U narodnoj medicini mnogih zemalja ghee se smatra lijek. To povećava apetit je dobar; To se može koristiti za izradu domaće kozmetike. Obrazovan ljudi ih tretiraju i kašalj, i glavobolja.

Ako želite provesti takav vrijedan proizvod u prženja, možete ga koristiti kao jača agenta. Da biste to učinili, pomiješajte maslac s jednakom količinom meda, a zatim dopuniti ovaj ljekoviti sastav sa orasima i suho voće. Ova mješavina, zajedno s kiselo-mliječnih proizvoda propisanih jesti za doručak.

Oni koji se boje kolesterola, može se tražiti, ne može se održati ako je šteta ghee zbog visokog sadržaja masti. Prije svega, unatoč većim postotkom masti u usporedbi s margarinom i namaza, sama maslac - sigurniji proizvoda kao mast u njemu, govoreći, svakodnevnom jeziku, „korisno”. Rastopljeni ulje u procesu kuhanja podvrgava daljnjem pročišćavanju. Dakle, ako ste jako želi sve prirodno, sigurno pokušati bakine recepte - razočaran da ne bude.