Biljka je uljane repice. canola ulje

nestašica hrane u svijetu danas priznate globalni problem. U 2009. godini, prema procjenama stručnjaka, broj ljudi koji žive u uvjetima kronične pothranjenosti ima više od 1 milijarde ljudi.

Problem hrane uzrokovan različitim faktorima. S jedne strane, to je društveno-ekonomski čimbenici povezani s procesom proizvodnje i distribucije resursa, s druge strane - globalna, koja se odnosi na porast broja stanovnika, promjene u prehrani, klimatskih događanja i konačnosti prirodnih resursa.

Napredak u znanosti stvoriti pravi preduvjeti kako bi se izbjegla opasnost od nestašice hrane. Prvi način - poboljšanje plodnosti tla; korištenje morskih resursa i energetske učinkovitosti. Drugi način - uvođenje znanstvenih dostignuća za promjene smjera usjeva i pasmina stočarstva perspektive.

Uljane repice biljka (marketinški naziv jednog od sorti silovanja) - svijetli primjer postigao željeni rezultat korištenja uzgojnih metoda i genetski inženjering.

prethodnik

Botanički naziv silovanje - Brassica napus olifera Metzg. Ova biljka. Rod - Kupus. Obitelj - Cruciferae. U divljini, to ne dogodi. Smatra se da je silovanje dolazi od križeva u proljeće ili zimski uljana repica sa kupus list.

Silovanje se uzgaja 6000 godina. Hladno-otporan, vlagu zahtjevna biljka, koja se osjeća dobro u umjerenim klimama. Zajednički kao proljetne i zimske usjeve. Kulture koje uzgaja nakon silovanja, dati veće prinose. Biljka poboljšava struktura tla poboljšava njegovu plodnost obogaćuje dušik.

Upotreba silovanja

Uzgoj repice - izrezivanje komercijalno isplativo smjeru. Kultura je naširoko koristi. Prvo silovanje koristi kao uljarica , čija je vrijednost znatno porasla do kraja 20. stoljeća, kao što je bio korišten za proizvodnju biodizela.

Cvjetovi biljke sadrže puno nektara. To se smatra kao dobar med biljka. Produktivnost 1 ha usjeva - 90 kg meda. Nadalje, kultura se koristi kao zeleno gnojivo.

Repičinog ulja: koristi i štete

Proizvod dobiven iz sjemenki pritiskom u preše sa zavojnicom. Predgrijavanje sirovine. Proizvod nalazi primjenu u proizvodnji sapuna, lakova, tekstilne i kožne industrije. Repičinog ulja - sirovina za biodizel. Iz njega proizvesti maziva i hidrauličke tekućine.

Ograničavajući faktor u širenju uljane repice je inherentno sjemenki križonosan sadržaja eruka kiseline i glukozinolata. Na visokim sadržajem tih tvari ne koristi za prehranu ljudi i životinja.

Eruka kiseline - jedan od masnih kiselina. To ne metabolizira u organizmu sisavaca, nakupljaju se u različitim tkivima. Istraživanja su pokazala: eruka kiselina je opasnost za ljudsko zdravlje. To uzrokuje ozbiljne poremećaje srca, utječe na krvne žile. Siguran sadržaj tvari u ulju - 0,3 do 0,6%.

Štetan za zdravlje ljudi i drugih organskih spojeva - glikozinolaty, thioglycosides i njihovih derivata. Oni utječu na razne ljudske organe, dati ulje gorak okus.

Proizvođači su usmjerene sve svoje napore na razvoju novih sorti uljane repice. Traži da se smanji sadržaj eruka kiseline i glukozinolata i sigurno minimum da biste dobili osloboditi od izrazitim okusom.

uljane repice biljka

Godine 1974, uzgajivač B. Stefansson u Kanadi donio canola razne s niskim eruka kiseline i glikozinolatov. Nova sorta repice pod nazivom „uljane repice» (uljane repice - kanadski ulje niske kiseline). Bio je to dobar marketinški potez. Ime zaglavi, ona je postala popularna.

Dakle, ono što je uljane repice? Postrojenje naznačen tradicionalnim repičino nisko štetnih sisavcima, uključujući ljude, spojevi - eruka kiseline i glukozinolata. Ova činjenica je zahtijevao jasno razdvajanje dvaju različitih proizvoda od tih sličnih vrsta. Prvo - ulje za tehničke namjene, proizvedene od uljane repice, drugi - vrijedan prehrambenih sirovina, koja je izrađena od uljane repice. To je suština.

Što je uljane repice? Izvana, to se ne razlikuje od silovanja. Biljka - klijanje do dubine od 2 metra korijen. Kljun - ravno, prekriven laganim modrim cvatu. Matične Listovi su različita od bazalne, koji su spojeni u utičnicu. Cvijeće prikupljeni u grmlju, oni su žute ili bijele boje. To je, navodno silovanje - isti uljane repice. Foto jasno pokazuje tu činjenicu.

Uljane repice mahuna imaju duljinu od 10 cm i širine 0,3 cm. Jedna kapsula sadrži 15-30 tamno smeđe sferne sjemena, oni dozrijevaju jednoliko visina biljke, tako da nakon njihove naplate za neko vrijeme napustio sazrijevati.

Uzgoj uljane repice ima neke osobitosti. Ona se koristi za klijanje i raste brže od konvencionalnih uljane repice. Uljane repice biljka više robustan i otporan na vanjske utjecaje. Prinos ga na viši prosjek od 20%.

Danas, kultura uzgaja na površini od 4 milijuna hektara. U Europi - u zemljama kao što su Francuska, Velika Britanija, Danska, Češkoj i Finskoj. Glavni proizvođači u svijetu - Kina, Indija, Kanada, Japan. U tim zemljama, cvatu canola polje - dio tradicionalnog ruralnog krajobraza.

Nakon toga, kao kultivacije iskustvo uljane repice, postoji potreba da se postigne kulturu, tolerantniji na herbicide. Ove sorte su uzgajan genetske modifikacije u 1995.

canola ulje

Nutritivna vrijednost proizvoda mu je osigurao visoku potražnju na svjetskom tržištu hrane. Kvaliteta canola ulje blizu maslina po nižoj cijeni u odnosu na njega.

Canola ulje za dugo vremena ostaje transparentan. To nije i ne steći upaljen miris kada je izložen zraku, kao što se događa, na primjer, soja.

Canola ulje - zdrav proizvod. Zbog visokog sadržaja doprinosi krvnim žilama nezasićenih masnih kiselina, čime se smanjuje rizik od tih bolesti ugrožava što su infarkt miokarda i moždani udar. Tako sačuvana zdravlje srca. Ulje ima najniži sadržaj zasićenih masti i općenito ne sadrži trans masti. Uz redovitu uporabu proizvoda osigurana je izražen antioksidativni učinak. On je uključen u regulaciju metabolizma masti. Zbog svog sastava proizvoda preporuča se koristiti za snižavanje kolesterola u krvi. To smanjuje rizik od krvnih ugrušaka i pojavu niza bolesti, uključujući rak.

Korištenje canola ulje

Za kuhanje, poželjno je da se koristi u pripremi hladnih jela. Lagana tekstura i neutralan okus canola ulje ne sprječava manifestirati drugih proizvoda. To je član raznih marinade od nje pripremaju majoneze i drugih umaka. Ponekad se koristi u smjesi s masline.

Najkorišteniji proizvod u Izraelu i Kanadi. U domovini uljane repice može se naći posvuda. Kafići i restorani u svom izborniku nude razna jela koriste ovaj proizvod. Potrošači su svjesni prehrambene kvalitete proizvoda, uvijek s mogućnost ulja odabirom vole uljane repice. Recept za savršen niske kalorijske salata ne mogu bez ovog proizvoda. Pogodno za prženje, a on je, kao i njegov koncentrati se točka viša od one masline.

U SAD-u, canola ulje je sigurno za zdravstveno stanje ljudskog jede od 1985. godine. Međutim, u smislu potrošnje proizvoda, ova zemlja zaostaje svog susjeda - Kanada.

Korištenje uljane repice u stoke

U mnogim zemljama, biljka koja se uzgaja kao krmnog usjeva. Njezina kositi zelene mase žetve sijeno i trava obrok. Canola ulje ubrzano raste. Vrlo učinkovito korištenje kulture kao pašnjak za ovce i svinje, kao i tov svih vrsta životinja i ptica. Uljane repice biljka - i od hrane proteina, čiji je sadržaj u obrok doseže 38%. To je lako probavljivo. Upotrebljava kao dodatak velike proteina.

Repice i uljane repice. Koja je razlika?

Suočen s nepoznatom proizvoda, potrošač nastoji otkriti za sebe svoje koristi i štete. Isto se događa s proizvodom pod nazivom „canola ulje”. Uostalom, naziv biljke ne može nazvati uobičajeno za nas. Dakle, što je uljane repice? Biljka izgleda ne razlikuje od silovanja. Glavna značajka, zbog čega je i skladan ime - u svojstvima proizvedene nafte iz tih dviju kultura.

Canola ulje - proizvod za tehničku upotrebu. Vrijedna sirovina za proizvodnju ekološki biodizelskoga goriva, maziva. Više eruka kiseline - što je na uobičajeni repice kultivara njegov sadržaj dosegne 50% - je veća kvaliteta biodizela.

Canola ulje - vrijedan prehrambeni proizvod, koji se prodaje pod tim imenom u mnogim zemljama širom svijeta. On ne predstavlja opasnost za ljudsko zdravlje. Proizvodi uljane repice su naširoko koristi u stočarstvu.

Bivši Sovjetski Savez se odnose na nove kulture je nejasan. Od potpunog negiranja do plašljiv pokušaja postavljanja canola ulje kao dijetetski proizvod. Vrijeme će pokazati tko je u pravu.

Možete imati različite stavove prerađevine od genetski modificiranih biljaka koje canola ulje i zabrinutost. Konačni izbor - za potrošača. Da biste to učinili, važno je da imaju točne i potpune informacije.