Zanimljivosti o čaju, povijest nastanka, korisna svojstva

Čaj - piće omiljeno diljem svijeta: u svakoj zemlji, svoje omiljeno piće i vlastite kulture. Gdje je čaj domovina? Kako se uzgaja? Koje vrste čaja tamo? Sve ove i druge zanimljive činjenice o čaju ćete naučiti u ovom članku.

Povijest čaja

Ako pogledate povijest piće, možete naučiti neke nove zanimljivosti o čaju.

čaj Domovina - Kina. Otuda naziv pića, koja u različitim dijelovima zemlje se zove drugačije. Rusija trguje sa pokrajini Hankou, gdje se čaj se zove „cha”. Europljani usidren brod na jugo-istoku u Sanmyn luka, Guangzhou i Fuzhou, stanovnici koji čaj je nazivaju „TI” ili „čaj”. Stoga je razlika u naslovu između europskih i slavenskih zemalja. Na primjer, Britanci kažu „TI”, a ruski - „čaj”. Povijest porijekla pića - zasluga Kineza, a volio je u mnogim zemljama zahvaljujući Britanaca - nakon što su pili čaj, Europljani, Amerikanci i Indijanaca. Usput, postoje neke zanimljive činjenice o čaju raste u Indiji - na čaj grmlja rastu tamo za dugo vremena, ali piće pili samo redovnike, i tako je bilo samo čaj kultura u 19. stoljeću.

Danas se čaj uzgaja u 30 zemalja. 4 od njih proizvoditi premium piće: Yunnan, Fujian (Kina) Uji (Japan), Darjeeling (Indija) i jug otoka Cejlon (Šri Lanka).

Čaj u Rusiji

U našoj zemlji čaj - jedan od omiljenih pića. Kada i gdje u Rusiji pojavio čaj? Rus je uveden u 17. stoljeću, i odmah se zaljubio u ljudima, bez obzira na visoku cijenu zbog nedostatka vlastite proizvodnje. Kako je ruski čaj? Podrijetlo mu je vrlo zanimljiva: prvi grm i posadi sjeme P. E. Kirillov, podigao je čaj kod kuće, jer mu se iz Kine bio je vrlo skupo. No, prije Oktobarske revolucije čaja uzgoja Vlada nije angažiran.

Situacija se promijenila s dolaskom u Sovjetskom Savezu, gdje je proizvodnja čaja dostigla najvišu razinu, a važnih zadaća države nije bio samo kultivirati klasičnih sorti u Krasnodar, Azerbejdžana i Gruzije, ali i za dobivanje novih sorti za uzgoj u hladnijim područjima. Vlastita proizvodnja čaja u Sovjetskom Savezu, ne samo da pružaju potrebe građana, ali i omogućuje izvoz proizvoda u druge zemlje. Nakon raspada SSSR-a iz tvornice u suverenoj državi.

U Rusiji se danas, 95% čaja - uvozi, a među zemljama proizvođačima dominiraju Kina, Indija i Turska.

čaj koristi

Za vrijeme francuske revolucije, jedan liječnik odlučio provesti eksperiment kako bi saznali koji od pića - kava ili čaj - je štetan za ljude. Dva zatvorenika osuđena na smrt su postali svakodnevna popiti 4 velike šalice kave i čaja. Oni koji su pili čaj, doživio je 76 godina. I drugi - do 82. gledati njihov liječnik doživjela 62 godina. On ne pije kave ili čaja. Koristi i štete od pića nije poznato svima. Stoga je potrebno razmotriti svoje prednosti i mane u detalje. Počnimo s dobro:

1. Daje živost i energiju, pomaže potaknuti metabolizam, normalizira aktivnost srca, krvnih žila, probavnog i živčanog sustava.

2. Sadrži elemente kao što su bakar, željezo, mangan, fluorid, kalcij, cink u tragovima.

3. To inhibira rast malignih tumora i smanjuje rizik od degeneracije stanica raka.

4. Sadržana u tanina pića ubija neke bakterije i sprečava stomatitis, upale grla i crijevnih infekcija.

5. To potiče gubitak težine i poboljšava stanje kože.

6. Redovita konzumacija čaja smanjuje pojavu cerebralne tromboze, ateroskleroze i hipertenzije. To se postiže sposobnost za piće usporiti nastajanje masnih naslaga unutar krvnih žila.

7. Unatoč vrućini, ljeto je najbolje piće, kao i nakon vrućeg čaja padu temperature kože od 1-2 stupnjeva.

Štete od pića

čaj korist je očita. Što je šteta?

1. Danas, većina komercijalnih čaj sadrži veliki broj boja i okusa, što nije dobro za tijelo.

2. Mnogi ljudi piju vrući čaj, koji gori unutarnje organe i dovodi do bolnih promjena.

3. Svježe čaj lišća treba konzumirati u roku od 20 minuta, jer nakon tog vremena ona sadrži okuse, lipide, fenole i eterična ulja počinju oksidirati.

4. Jaki čaj sadrži velike količine kofeina i teina, što dovodi do nesanice i glavobolje nakon konzumiranja napitka. Osim toga, jaki čaj negativan učinak na srce.

5. Osobe koje pate od opstipacije treba napustiti korištenje zelenog čaja, jer ima učinak učvršćivanja. Osim toga, dugotrajna primjena ove vrste pića dovodi do razaranja zubne cakline.

6. Gipotonikam ne bi trebao piti zeleni čaj, jer snižava krvni tlak.

Kao što je dvosmislena kao čaj! Koristi i štete od njega idu ruku pod ruku. Ali ako slijedite ispravnu tehniku piva i pije u umjerenim količinama, zatim piće uzima samo zadovoljstvo i korist.

vrste čaja

Čaj, ovisno o vrsti tretmana, podijeljen je u 4 osnovna tipa:

• crna;

• zelena;

• crvena;

• bijela.

Postoje one vrste čajeva, kao plava, narančasta, smeđa - oni zauzimaju položaj između navedenog.

Crni i zeleni čajevi mogu biti baikhovi, prešani i izvađen.

Osim toga, čaj je podijeljen u vrste u zemlji proizvodnje i rastuće područje. određene vrste proizvedene u svakom području.

Trgovina čaj - ona koja se prodaje u trgovini. To je mješavina (mješavina) različitih vrsta i razreda, a može sadržavati od 10 do 25 vrsta biljaka koje rastu ne samo u različitim područjima, ali u različitim dijelovima svijeta. Miješanje se bavi degustator. Kvaliteta mješavine ovisi o rastu mjesto, vrijeme i način berbe, prirodu primarne i finalne obrade.

Tretmani utječe na kemijski sastav, okus i aromu čaja. Postoji 6 vrsta obrade: vene, valjanje, fermentaciju, sušenje, sortiranje, pakiranje.

Kad vene čaj suši vrućim zrakom od oko 8 sati. Ovaj postupak pomaže da biste dobili osloboditi od viška vlage.

Uvijanjem i cijeđenje čaja lišća su valjane u posebnim strojevima - skutera. U ovoj fazi, eterična ulja se proizvode u budućnosti, piće, utječe na okus. Nakon toga čaj se šalje na ekran na kojem su mali listovi odvojeni od većih vibracija.

Kad je fermentacija, oksidacija i fermentaciju stanica soka. Proces traje 4 sata na temperaturi od 35-40 stupnjeva. Kao rezultat toga, boja čaj promjene, kofein aktivira i smanjuje količinu tanina.

Kada sušenje čaja listovi se suše u stroju za oko 20 minuta na 110-120 stupnjeva. Ovaj postupak smanjuje vlagu na 6-7% i povećati vijek trajanja gotovog proizvoda.

Prilikom razvrstavanja čaj prosijan kroz sito s različitim veličinama mreže. Dobiveni produkt se prevozi čaj tvornice.

Kada pakiranje javlja čaj miješanje i pakiranje pokazuje iz kojeg list prikupljaju.

Kako napraviti čaj?

Okus pića ovisi o važnim koracima. Što je?

• Voda treba biti mekan, miris-free. To se može kupiti u trgovini ili se filtrira. Kuhajte to bi trebao biti 1 puta.
• Temperatura vode za namakanje crnim i crvenim čajevi ne bi trebala prelaziti 95 stupnjeva, bijele i zelene - 60-85 stupnjeva.
• Ni u kojem slučaju ne treba skuhati čaj u metalni kontejner. U tu svrhu, idealno gline, porculana, zemljani kuhala i francuski tisak.
• Ako veliki list čaja zatim uzima 150 ml vode. Ako fino - zatim 250 ml.
• Prije kuhanja kotlića nužno treba isprati s toplom vodom.
• Uliti čaj bi trebao biti 5-7 minuta.

Za poboljšanje okusa, možete ih dodati u čaj, osim uobičajene limuna i šećera, začina, sušenog metvice, majčine dušice, sušeno voće, svježe voće kriške.

I neke zanimljive činjenice o čaju, znaš?