„Truffaldino” talijanski restoran izbornici, cijene, mišljenja

"Truffaldino" - restoran, koji služi napuljski, Roman, Calabrian, sicilijanske kuhinje. Restoran se nalazi u blizini metro stanice „Taganskaya”, na adresu: ul. Marksist, Izgradnja 20, zgrada 1. U većini talijanskih restorana, koji se nalazi u Moskvi, „Truffaldino” naznačen time, da izradi izbornika je bio kuhar sicilijanskih korijena. Njegovo ime je Salvatore Nicotra. Kuhar revnosno prati rad svojih podređenih. Dakle, sa sigurnošću možemo reći da je „Truffaldino” - restoran u kojem pripremiti autentične talijanske tjestenine, rižota, carpaccio i, naravno, pizza.

unutrašnjost

„Truffaldino” - restoran (Moskva), koji se nalazi na talijanskoj udoban boravak. Nekoliko dim svjetla, pruća pribor, jednostavan drveni namještaj bez maštovitih elemenata - svi ti detalji stvoriti određenu atmosferu. To je ova situacija odgovara romantičnu večeru uz vino „Lambrusco” i desert „Semifredo”

„Truffaldino” - restoran, koji je u ljeto otvara vrata trijemu. Iako je imovina u središtu grada, gdje je uvijek bučan i gužve, gosti uživati u ugodnoj atmosferi i jela pripremljena na klasičnim talijanskim receptima, do zatvaranja. Restoran je otvoren od 11:00 do 24:00.

Tjestenina i špageti

Čio talijanske kuhinje je vrlo popularan u cijelom svijetu. Posebno lijepljenje koje nije jednostavno jelo od kuhane tjestenine. Sve je mnogo kompliciranije. Uostalom, kvaliteta ovih starih talijanskih jela pod utjecajem koliko dobro pripremljeni umak. Restoran „Truffaldino”, čiji je izbornik uključuje dvadesetak vrsta tjestenine i špageti, nudi učiti o tome što je pravi „carbonara”, „Pesto”. Pogrešan omjer slike ili dodatni sastojak može uništiti umak, a time i sva jela. Na ovom mjestu takvih nedostataka uočene.

U „Truffaldino”, kao što je rečeno, mnoge vrste tjestenine. Postoje gljive i losos i šunke i plodovi mora. Trošak najpopularniji u ovoj kategoriji jela - Špageti „Carbonara” - 490 rubalja.

Predjela i salate

Izbor jela, od koje želite započeti večeru, također vrlo široko. Popis počinje s assorted maslina. Trošak obroka - 490 rubalja. U dijelovima 130 g, ali je vrijedi podsjetiti da je „Truffaldino” - restoran autentične talijanske kuhinje. To znači da postoje priprema jela za posebne tehnologije. Dakle, crne i zelene masline, prije nego što se na stolu, provesti nekoliko dana u marinadi, kuhane s dodatkom pikantnih talijanskih bilja.

Izbornik restoranu „Truffaldino” također su prisutni carpaccio, kozice, slani losos, sir plata. Prosječna cijena hladnih jela - 600 rubalja.

Kada je u pitanju svjetlo talijanske kuhinje, dolazi na pamet je ime kao „Caprese”. Popis salate u izborniku „Truffaldino” počinje s njim. Trošak obroka mozzarellom, rajčicama i bosiljkom - 550 rubalja. Po istoj cijeni i Cezar salata, koja je, usput, je izumio Talijan, ali daleko izvan granica svoje domovine, i to nekoliko milja iz Hollywooda. Neki posjetitelji kažu da je „Cezar” je najbolja u Moskvi. Vjerojatno, priprema istog naziva s dodatkom vruće umaku od parmezana - nacionalno obilježje, što nije bez Nicotra.

pizza

Prema klasičnom napuljske recept je običan jelo kuha na drva peći. Cook „Truffaldino” na čelu Salvatore Nicotra, dobio na ovaj način pomoću punjenja mozzarelle, šunka, gljive, salama, kozice, dagnje, i naravno sir. Popularna pizza „Margarita” je vrijedno u ovom restoranu 300 rubalja. „Četiri sir” - 490 rubalja. Gosti posebno popularna pizza s plodovima mora, koja cijena je 950 rubalja. Tu je u ovoj kategoriji hrane i autorskih prava. Ova pizza se zove - "Truffaldino". Kao dio nadjeva za nju kuha korištenje škampi, losos, mozzarella i crvena kavijar. Njegova cijena - 950 rubalja.

Jela od kuhara

Salvatore Nicotra nije primljena kao i većina njegovih kolega. Kuhar u mnogim restoranima su ograničeni na stvaranje jednog ili dva jela koja su uvijek prisutni u izborniku za nekoliko godina. Načelnik kuhinje u „Truffaldino” ne prestaje eksperimentiranje. Izbornik restorana redovito ga ažurirati s novim kulinarskim izumima. Među jela s kuhar: Rižoto s kozicama i špinatom, lignje u umaku od rajčice, mesne loptice „polpete”.

deserti

Prije mnogo godina na sjeveru Italije je izumio osjetljivu jelo vrhnje, vaniliju, šećer i želatinu. Zvali su ga „panna cotta”, i to je bio putovati po svijetu, dobivanjem više i više popularnost među stanovnicima Europe i Amerike. Danas „panna cotta” na izborniku gotovo svakog kafiću ili restoranu Rusiji. No, nisu svi slastičara kuhati ispravno. Gosti restorana „Truffaldino” oduševio domaće kuhinje. Uključujući desert „panna cotta”, što je, prema mišljenja, to je poželjno rezervirati uz nevjerojatno ukusna citrusa limunade.

Restoran „Truffaldino” (marksistička) je poznat u Moskvi kao jedan od najboljih talijanskih objekata. Negativne kritike su vrlo rijetke, a one su uzrokovane, u pravilu, dugo čekati red.