"Durant Bar", Moskva: recenzije, izbornici, fotografije

.. Na Trekhgorka, odnosno, u blizini bivše tvornice Trekhgornij, u neposrednoj blizini Fedora Bondarchuka filmski studio u punoj snazi odvijao relativno nove mogućnosti pitke zabave - „Durand Bar” (Moskva). Njegov tvorac je bio poznati ruski ugostitelj Ilya Esterov. Ustanova je dostojan da postane jedan od najpopularnijih i atraktivan za javnost u noćnim klubovima u glavnom gradu.

poznanik

„Durant Bar” (Moskva) nalazi se u zgradi, skriven u labirintu nekoliko crvene opeke zgrada poznatih Trekhgorka. Međutim, ustanova nije bez razloga tvrdi da je jedan od najatraktivnijih za noćno javnim mjestima u glavnom gradu.

Naslov barovi svoj izgled dužan lokalnom stilske idol - Duran Duran, popularni bend koncerte koje podsjećaju na romantiku 80-ih. Tim je poznat po tome što je nekad zove njegov omiljeni legendarni Lady Di .. U početku, stvarajući „Durand Bar” (Moskva), njegovi tvorci su planirali organizirati rad u kuhinji, stavljajući osnovu principa izborom jela koje se hrane na turneji u raznim restoranima u svijetu Saymon Le Bon i njegovi kolege umjetnici. Da biste to učinili, mi ćemo pažljivo proučiti izbornik tih objekata. Ali iz raznih razloga ta ideja je napuštena.

tvorci

„Durant Bar”, Moskva (foto izvještaj o radu predstavljen u ovom članku) skovao ugostitelj Ilya Esterovym zajedno s partnerima koji su temeljni aspekti medija slave. Oni su odlučili spojiti u jednu instituciju modernih industrijskih estetike, kvalitete kuhinje, a njegova divljenje umjetnosti velikog benda Duran Duran. Projektni tim je također uključena Paul Pichugin, kluba javnosti poznatog kao „paše Otključavanje licem.” Njegova je dužnost da rade u restoranu s VIP-publikom i ostalim gostima. Osim toga, on služi kao upravljanje partner projekta.

sustav za upravljanje

Menadžment u Duran Bara, o priznavanju Ili Esterova u intervjuu organiziranog vrlo ozbiljno. Postoje odgovornosti: predsjednik Uprave, nadzor administrativne poslove, odgovoran je za sklapanje ugovora s dobavljačima i financijskim pitanjima; voditelj restorana zadužen za osoblje i pitanja upravljanja. Svaki povjereno mu je uzrok za koji je on odgovoran. Ugostitelj Esterov je konzultant, inspiracija, sudionik donosi odluke o svim važnim pitanjima koja se odnose na aktivnosti institucija. Osim toga, organizira koncerte i pokrovitelj događaja koji privlače pažnju novim gostima restorana i medija.

unutrašnjost

Prisutnost urbanog interijera, veliki pogled na rivu, veliki trijem je najočitiji razlog za posjet Duran Bar. Unutrašnjost restorana „Duran Bar”, Moskva (foto je dizajn svoje unutarnje uređenje), dizajniran od strane dizajnera Mariey Zhukovoy, koji je ujedno i autor dizajna „, Soroca», Bad Boy Bar, Veleposlanstvo hrane, i drugi. Ona je u atmosferu tradicionalnog Moskvi tavanu dodao London sjaj podsjeća na neke stare, bolno poznati glazbeni video.

U bivšoj trgovini je izgrađen kamin (gluma), nasuprot bar se nalazi u viktorijanskom stilu trendy otvorenoj kuhinji. Prisutnost terase sa pogledom na rijeku Moskvu i staljinističkog nebodera (hotel „Ukrajina”), uspješno pretvoriti industrijski dizajn prostora privlači posjete polugu sve nove goste.

"Durant Bar" (Moskva): Izbornik

Glavnu ulogu u projektu, naravno, ima izbornik iz kuhara Nikole Bakunova. Šef kuhinje na takvom mjestu kao „Duran Bar” (Moskva), poznat po svom radu na letto kluba „balkonu”, „mezanin” i plutajući restoran Montana.

Domaća jela (juha carpaccio, desert sa kremom od sapunice korijena, Antelope zebu s pečenim avokada i tri tuceta drugih proizvoda) Posjetitelji zovu besprijekorna u sadržaju i impresivan obliku. Izbornik uključuje, na primjer, „ruski ribljih specijaliteta” odjeljak: osim rakova kandže, u vrijednosti 785 rubalja. 100 g, predstavljena ovdje grbavac bijela riba kuhana u mliječi (cijena:. 700 RUB), dimljeni IDE (cijena :. 700 rubalja), kao i konzervirane hrane prikupljeni kuhara diljem zemlje. Jela ovdje nisu najjednostavnija: Janjeći kotleti (sjeckani) zaključio je u proizvodnji hrskava tijesta kugle (cijena :. 528 rubalja), hobotnice (Okotsko more) su kuhani poput duhana piletina , tjestenina ole-ole ukrasi votka (cijena 1190 rubalja.) hladetina (cijena: 777 utrljati.). Zebu grba antilope (cijena :. 1518 p), u mišljenju, zaslužuje slavu glavnih kulinarskih čuda kapitala.

bar

Odgovorni za koktele u baru uz tim koji se sastoji od barista i barmena najvišoj razini. Barmena „Durand Bar” aktivno je promovirao korištenje isključivo vlastita kuhani pripreme, spojeve s alkoholom prirodnim okusima drugih namirnica.

U pripremi stručnjaka pića koriste svoje dugogodišnje iskustvo, kao i najvažnije svjetske trendove. Oduševljeno i strasno oni stvaraju ne samo popularno piće, i doista nudi raspoloženje u staklu. Profesionalni konobar mora, kao dobar prijatelj, da shvate raspoloženje svakog gosta, rekao je glavni konobar i jedan od osnivača barmena Arthur Shusteriovas da bi mogli sastaviti recept ili pokupiti piće u večernjim satima povodom.

Kuhar-konobar DC Andrew Zastavnyukom ovdje pripremljeni pića u ugodnom klasičnom stilu. „Durant Bar” (Moskva) - ustanova, metak koji se prodaju na minimalno 3 komada. Trošak sva pića: 550 RUB, veliki mix-piće :. 700 utrljati.

Domaće trend - trend

Povratne informacije od posjetitelja, koncept kuhar „Durand Bar” pripremiti najbolju juhu u glavnom gradu. Osim toga, u skladu s gostima, napravio ih u pregledu, on ima odličan smisao za humor. Ne slijedila cilj stvaranja klub oazu ruske kuhinje, s vremena na vrijeme, Nikolaj Bakunov još uvijek nudi gostima priliku da uživaju, dizajniran u modnim trendovima. Očuvana sjevernom riba poslužena s lukom i croutons izravno u limenkama, zatim tjesteninu s patke i povrća ponudio mliječ votku, a zatim na kečiga služio crno „bisera” napravljene od kondenzirano mlijeko. Druge institucije Europske elemenata kuhinje se koriste za „nadograđuju” Ruski kuhari jela „Durand” je suprotno.

Prema brojnim mišljenja, hrana u klubu se temelji na dubokom tradicionalnom ruskom (uobičajeno za ruski osobi) kombinacije okusa. Na primjer, juha, prepoznat kao najbolji u gradu, ovdje se priprema oko 4-6 sata, sve dok povrće prženo čami na vrućini, u skladu sa svim pravilima, s rezultatom da počinje nalikovati okus šljive i juha postaje samo baršun (dijelove troškova 690) .. rubalja Želite li hobotnicu? Da se oslanja krumpirov kamenca (dijelovi vrijednost 1190 rubalja).. Želite salata s pečenom govedinom? U to se doda cikle kremu (cijena:. 691 RUB).

Tumačenje europskih delicija

Lokalni kuhar je uvjeren da stranci ne daju se shvatiti, a kamoli ponoviti rusku kuhinju. Unatoč svojim pogledima slavenoffl, Nikolaj Bakunjin ne ignorira gastronomske istraživanja europskim kolegama. Posjetitelji diviti svoju verziju međunarodne izbornik jela. Dakle, meso knedle u „Duran” uređene poput mesa loptu i knedle s punjenjem, sastavljen od prženih povrća, služio pod kupolom patlidžana (trošak. 690 RUB). Engleski Janjeći kotleti služili u svjež tijesto (cijena obroka :. 528 rubalja) i govedina stroganoff je isječak iz kavijara slane krastavac i pjene od gljiva (u vrijednosti 1300 rubalja.).

U tom slučaju, sve Bakunjin proglašava načelo da hrana treba biti tako jednostavna da se može reproducirati bez izobličenja linearne kuhar. Kako je samo potvrda teze možda može nazvati samo skup divno konzervirana riba, trljati vrijednost 700-1500., Koji su hranjeni, kao što je već navedeno, izravno u konzerve. Restoran gosti u svojim mišljenja podijelite nezaboravne uspomene koje ostaju od poznanika s okus manić jetre i grbavac Whitefish u žele. Sva ostala jela izgledaju tako zanimljivo da se gosti vratiti ovdje opet i opet.

deserti

Desert dio meni je također prepuna ideja. Ovdje su neke od njih:

• Sladoled sa pire korijena orhideje, sličan onome koji se prodaje u Istanbulu (trošak. 378 RUB).
• Burger čokolada (cijena: 595 utrljati.). O maka keks, jedan od njegovih komponenti, gosti reći za to nije šteta prodati ruku.
• „Pomfrit” ananas sa stvarnim luk i rajčice.
• "Krim brulee" (467 rubalja)..
• „Anna Pavlova” sa sapunom napravio iz korijena krema koja poboljšava slatki okus (to vrijedi 488 rubalja.). Međutim, remek Neki preporučuju preimenovan „Ana Karenjina”, jer po dolasku do kupca je gastronomska čudo odmah razbija, uzrokujući jeza posebno osjetljive prirode. Slatki zub pri pogledu na hranu bačen na njih u neravnopravnoj bitci, veseli nadolazeće zabave noći i mora koktela.

„Durant bar” (Moskva) mišljenja iz tog vremena je vrlo šokantno institucija.

tajne uspjeha

Glavni kriterij za komercijalni uspjeh projekta je, naravno, profit. Ali za takve institucije kao bar, ne manje važno, kako je primio novac. Bitno je da ih goste Durand Bar „provesti ovdje ne zato što su prijatelji nekoga od vlasnika, ili, na primjer, zbog mode, nego zato što su dobri.

Ponekad su gosti pogleda na sat i pitam se što je već šest ujutro, a oni su bili sigurni da je sada samo dva ujutro. To je uspjeh, kaže Ilya Esterov. Uspjeh - kada vas vaši gosti tako i da je vrijeme za njih proleti. I to je jednako važna kao i novac.

Ne manje važno je broj gostiju. Vlasnik restorana je lijepo doći u večernjim satima u svom restoranu i čuti od domaćica koje je stol za njega tamo, sva sjedala su zauzeta. Značajka „Duran Bar” je dogovoreno između partnera kao vlasnika nedostatku bilo kakvih naslaga ili posebne popuste, kao i „svojim” tablicama. Ako bilo koji od vlasnika institucija rezervirati stol ili narudžbe, on to može učiniti na prava običnog gosta, u potpunosti plaćati račun. Vlasnici ne uživaju nikakve povlastice. Popust ih je samo 10%, kao i redovite goste restorana.

Korisne informacije o instituciji

Restoran je otvoren:

• vrijeme uto-sub:. 16: 00-00: 00.
• Čet-sub:. 17: 00-6: 00.
• Ned. 17: 00-00: 00.

Posebne značajke uključuju prisutnost izbornika institucije koktel. Od zabave pod uvjetom Đ. Prosječna veličina račun: 2000 rubalja. Kuhinja nudi jela: ruski, europski, autor. Usluge u ponudi gostima „Durand Bar” (Moskva): Isporuka, nema rezervacije stolova.

Kako doći?

Vrlo popularna među stanovnicima i posjetiteljima uživao „Durand Bar” (Moskva). Adresa institucija: Rochdelskaya ulica, 15, zgrada №19, 20. Restoran se nalazi u Presnensky području (CO).

Relevantna je pitanje potencijalnih gostiju ustanove „Durand Bar” (Moskva): „Kako doći?”. Buduće posjetitelji redoviti institucije preporučuje smjernice: Najbliža metro stanica „Krasnopresnenskaya” i „izložbeni”.

Oni koji su dobili na restoranu na noge, treba biti nakon izlaz metro zadržati na desnoj strani, a zatim na pothodniku na drugoj strani zvenigorod magistrali. Prijelaz treba skrenuti lijevo. Na ulici smo opet treba skrenuti lijevo. Nakon što su prošli 750 metara, potrebno je prijeći ulicu Rochdelskaya. Nakon još 30 metara skrenete lijevo, ide preko barijere zatvorenom prostoru. Nakon 100 metara, skrenite desno, vidjet ćete znak „Duran Bara”.

Oni planiraju putovati autom se savjetuje da pojasni detalje ulaza u baru, direktno nazvala administratora na telefon, koji se mogu naći na web stranici institucija. Nadalje, treba osigurati dostupnost parking.

dojmovi posjetitelja

Gosti smatraju da je klub jedan od najvažnijih trendy noć mjesta u glavnom gradu. Slave veliku atmosferu, odličan zvuk, profesionalni barmeni i kuhari. Ustanova se preporučuje da prisustvuju.