Takve različite osetske pite

Pečenje od naroda različitih zemalja uvijek ima svoje posebne osobine tipične za pojedinu regiju: tanki napitanski kolač s jednostavnim punjenjem rajčice i sira postao je popularan širom svijeta pizzu, valjanu izraelsku pita ili pita kruh s struganom mesom i povrćem - ne manje od Poznati doner-kebab ili shawarma i pržena u uljanama piva Tatara - sve omiljene kekere. Ne manje poznati u Rusiji su pečeni proizvodi od osetske kuhinje, tzv. Osetskih pita. Danas su vrijedno natjecanje za svu pečenje, bilo da su to pizza, kroasani ili kolači.

Što je osetska pita?

Tradicionalna tijesta Osetskih ljudi je okrugla ili trokutasta kolač s debelim slojem punjenja. Pokušajte ovo jelo možete čak i bez trošenja energije na kuhanje: Ossetski pite u Moskvi s isporukom danas može se naručiti i telefonom i on-line.

Za osetski pita krekirani tijesto na kvasac, i kao punjenje može djelovati:

• Osetski sir i poriluk,
• Kupus i sir,
• bundeva,
• Krumpir s sirom,
• grah,
• Sjeckani govedina,
• Chard i oksetski sir,
• Gljive i zeleni luk.

Na ovom popisu mogućih ispuna ne završava: svake godine, pekara nudi sve više i više varijacija za ovu seriju. Usput, osetski pite nisu nužno slane. Tu su i slatke opcije - na primjer, s trešnjom. Ali u svakom slučaju će biti puno punila u takvoj kolačiću, a tijesto bi trebalo biti tanko, ali sigurno je sakriti punjenje, a da se ne izvuče. Ova vrsta pečenja naziva se Ossetski prema vrsti punjenja: krumpira s krumpirom, zokojin s gljivama, cabus lignje s kupusom.

Osetski pite: nova brza hrana

Bogate i sočne osetske pite danas postaju dio urbane kulture u Rusiji: lako mogu zadovoljiti glad, imaju različite ukuse i istovremeno su prikladne za uredski ručak ili snack u kafiću. Zbog takvih prednosti, pečenje iz Osezije postalo je jedan od modernih tipova brze hrane. Međutim, sami Osseti nisu oduševljeni takvom popularnošću kulinarske baštine: za njih ova hrana ima dugog ritualnog karaktera, a mnoge kulturne organizacije Ossezije zagovaraju dodjeljivanje osetskih pita statusom "specijaliteta" regije i uključuju ih u popis nematerijalnih baština UNESCO-a , To će sačuvati recept i ritualnu vrijednost osetskih pita netaknutih i neće dopustiti prodaju proizvoda koji se razlikuju od tradicionalnih recepata pod tim imenom.