Što je za roštiljanje? Značajke moderne kuhinjske opreme

Danas postoje mnogi različiti uređaji koji uvelike pojednostavljuju naporan rad u kuhinji. Jedan od njih je i roštilj. Ovaj uređaj privlači pozornost vlasnika restorana ili specijaliziranih kafića, kao i običnih kućanica. Da biste se suočili s razlogom takve užurbane popularnosti, samo trebate upoznati bolje.

Značajne prednosti

Može li netko ostaviti ravnodušnu hranu kuhanu na roštilju? Njihova bogata aroma i specijalni okus privlači se kao magnet, a neobičan izgled uzbuđuje maštu i podiže apetit. Prije toga, za njihovu pripremu, bilo je potrebno imati poseban uređaj koji se sastoji od rešetke i zasebnog spremnika za pripremu ugljena. Takvi uređaji obično su namijenjeni za upotrebu na otvorenom, a možete ih ponijeti sa sobom kada odlazite na piknik ili mjesto u dvorištu. Sada, ovi glomazni strojevi zamjenjuju se kompaktnim i vrlo prikladnim roštiljem.

Uređaj se sastoji od dvije metalne ploče, čija mreškasta površina stvara imitacijsku rešetku. Unutar svake od njih su vrlo snažni elementi za grijanje. Uređaj radi iz izvora prirodnog plina ili konvencionalne električne mreže s standardnim naponom od 220 volti. Grill press je vrlo jednostavan za korištenje. Za kuhanje, dovoljno je izvesti nekoliko uzastopnih radnji:

1. Uključite aparat i pričekajte da se radne površine zagrijavaju.
2. Stavite pripremljenu hranu na donju ploču.
3. Spustite gornji dio i pričekajte pravo vrijeme.

Sa svojim radom, roštilj pritisnite obično upravlja u nekoliko minuta. A osoba u ovom trenutku ne mora obavljati nikakve dodatne operacije.

Opis opreme

Najpopularniji je još uvijek električni kontakt gril za kontakt . Ova oprema može se koristiti za kuhanje mesa, ribe, povrća, kao i raznih sendviča iz ove hrane. Prva stvar koja privlači bilo koji korisnik jest kompaktnost uređaja. Relativno male ukupne dimenzije omogućuju pronalaženje mjesta čak iu najmanjoj sobi. To je osobito važno, s obzirom na ograničeni prostor dostupan u kuhinji u modernim apartmanima. Kao materijal za proizvodnju radnih površina obično se koriste čelik, lijevano željezo ili staklokeramika. Na njima se proizvodi ne gori, što omogućuje da ponekad kuha čak i bez korištenja ulja ili drugih masti. U nekim modelima postoje dva područja rada.

To vam omogućuje kuhanje različitih jela u isto vrijeme. Pri odabiru odgovarajućeg uređaja morate uzeti u obzir sljedeće osnovne parametre:

1. Maksimalno vrijeme rada. Obično takvi uređaji mogu raditi neprekidno tijekom dana.
2. Broj termoparova za grijanje. Što je veći, to je veća izvedba ove jedinice.
3. Prisutnost bilo koje dodatne funkcije u uređaju uvijek će biti suvišna.

Samo ako ste proučavali parametre određene opreme, možete sigurno izvršiti kupnju.

Superskovoroda

Kod kuće, roštilj s tiskom je također dobar izbor. U obliku mogu biti četvrtasti, okrugli ili ovalni. Ali kvaliteta kuhanja se apsolutno ne utječe.

U načelu, uređaj je uobičajena posuda s tlačnom unutarnjom površinom, u kojoj se teški poklopac pomiče. U pravilu ima dvije ručke. I jedan od njih može biti uklonjiv. Takve posude se obično izrađuju od lijevanog željeza ili lijevanog aluminija uz upotrebu ne-slojnog premaza. Dakle, ne možete se brinuti o činjenici da su proizvodi slučajno spaljeni. Prilikom odabira uređaja, obratite pažnju i na visinu rebra unutarnje žljebaste površine proizvoda. Male razlike u razinama neće dopustiti kuhanje bez ulja, budući da sok koji se oslobađa kada se hrana grije, nema mjesta za odvod i hrana, odnosno, će izgorjeti. Bolje je ako su rebra visoke. Dakle, sve vlage ostaju ispod, a sam proizvod ostaje suh i umjereno pržen.

Što je press?

Grilna posuda s poklopcem za tisak idealna je pomoćnica domaćice. U njemu na nekoliko minuta možete, na primjer, kuhati pileća prsa, pržiti ukusnu odrezak, riblji filet ili povrće za ukras. Prokleta tava za prženje se bori s postavljenim zadatkom pred njim bez ikakvih problema. Poklopac u ovom slučaju ima vrlo važnu ulogu.

To čvrsto pritisne proizvod na površinu tava, što znatno smanjuje vrijeme potrebno za pripremu. Ovdje postoji jedna važna točka. Sam poklopac trebao bi biti malo manji od unutarnjeg promjera tave za prženje. To će omogućiti da se parovi ne nakupljaju unutar. Zatim će proizvodi biti pečeni, a ne ukradeni, kao što se obično događa. Osim toga, dodatno mehaničko djelovanje omogućuje značajno ubrzanje toplinske obrade. Kao rezultat toga, proizvod nije samo ukusan, već i koristan. Spektakularni lik u obliku prženih trakica učinit će ga više uzbudljivim.