Što je sirak? Kako korisno ovaj proizvod?

Sorghum - jedinstvena biljka, čija povijest je nekoliko tisuća godina. U Indiji, Kini i Africi, to je bio korišten za proizvodnju brašna, od kojeg se kasnije pekla kolače. Unatoč činjenici da je tijekom vremena, sirak počeo da se svoje pozicije u svijetu godišnje prikupiti oko 70 milijuna tona ove žitarice. Nakon čitanje ovaj članak, vi ćete naučiti što sirka.

Gdje se uzgaja usjev?

Ova biljka ima drugo ime. U nekim zemljama to je poznato kao sudanske trave. Može se smatra rodnim mjestom sjevero-istočnom dijelu Afrike. Širi ta kultura počela u BC VI stoljeća. U antici je široko distribuiran kroz afričkog kontinenta. Njegovi stanovnici, i do danas se koristi u žitaricama hrane. Oni koji ne znaju što je sirak, sigurno će biti zanimljivo da se u Europi počeo obrađivati samo u XV stoljeću, te je doveo u Ameriku nakon još dva stoljeća. U Etiopiji i Sudanu i sada se uzgaja mnoge vrste ove biljke.

Sirak: Opis

Ovaj toplinu ljubavi biljka može biti ne samo jedan, nego i dugoročno. Izvana je vrlo sličan konvencionalnom kukuruzu. Visina debeli, kruti, uspravno, lisnatom stabljike dobro ispunjen spužvasto tkivo, često i do tri metra. Ova kultura ima dobro razvijen vlaknastu korijenski sustav. Ona prodire duboko u tlo iu različitim smjerovima na udaljenosti od 60 centimetara do jednog i pol metra. Oni koji su zainteresirani za ono što je sirak ne boli znati da je ova biljka se zove cvat metlice i voće - žižak. Sama žitarica ima drugačiju boju. Njegova zrna može biti i bijela i crna.

To je suša otporan biljka se uzgaja u područjima s toplom klimom. U ovom slučaju, njegov prinos je 20 quintals po hektaru. vrste žitarica uzgaja nedovoljne.

Popularne vrste sirka

Suvremeni znanstvenici znaju više od šezdeset kultiviranih i divljih vrsta ove žitarice. Velika većina od njih porijeklom iz jugozapadne Azije, Australije, Afrike, Ukrajine, Moldavije, Rusije i Europe. Najpopularniji su takve sorte što su:

• sirak Grain, foto, koji će biti predstavljen u ovom članku. Vizualno, to je vrlo slično proso. Sjeme ove biljke imaju svijetlo žute ili crno-smeđa. Općenito, oni se koriste za industrijsku proizvodnju žitarica, škroba, brašna i alkohola. Od mljevenog zrna kruh i razne kolače.
• Šećer sirak stabljika koji su naširoko koristi u industriji za proizvodnju slatkih sirupa i melase.
• Zeljaste sirak, naznačen meke jezgre, pri čemu se koristi kao hrana za životinje na farmama.
• Tehnička sirak, cijeneći jer slama se koristi za proizvodnju tkanih proizvoda, papir, pa čak i kućanskih metli.
• Lemongrass, učinkovito koristiti kao začin za sve vrste mesa, ribe i povrća. To je savršeno u kombinaciji s đumbirom i feferona. Plus sve ostalo iz nje proizvesti eterično ulje se uspješno koristi u hrani, parfumerija i farmaceutske industrije.

Energetska vrijednost i sastav sirka

Sto grama ove žitarice sadrži oko 68 grama ugljikohidrata. Također u svom sastavu sadrži pepela, vlakna, vode, masti i proteina. Oni koji su već shvatili da je to sirak će biti korisno znati da je njegova energetska vrijednost je 340 kcal.

Ona sadrži mnogo riboflavina, biotin, tiamin, niacin, folna kiselina i askorbinska kiselina. Također, biljka je bogata različitim mikro i makro elemenata, uključujući cink, magnezij, fosfor, kalij, kalcij, mangana i selena. U sastavu prisutni i tvari kao što su molibden, željezo i bakar.

Kako korisno ova biljka?

Zbog visokog sadržaja proteina i ugljikohidrata, sirak se smatra vrlo hranjiv žitarica. Tiamin prisutan u njemu poboljšava apetit i normalizira lučenje želučane. Redovita konzumacija sirka omogućuje da se uspostavi mozak i krvožilni sustav.

Sastav ove biljke se sastoji od najsnažnijih antioksidansa koji štite ljudsko tijelo od negativnih utjecaja vanjskih čimbenika. Koncentracija prisutan u sorgumovog polifenolnih spojeva dvanaest puta veća nego u borovnice.

Zbog prisutnosti H i vitamina PP onda to žitarice olakšava lipolizu, metabolizam ubrzanje. Redovito uzimanje sirak stimulira sintezu steroidnih hormona i aminokiseline. Ovaj proizvod aktivira obnavljanje koštanih stanica. Preporučljivo je da se svakako uključiti u prehrani ljudi koji su s dijagnozom dijabetesa, jer regulira koncentraciju šećera u krvi i potiče proizvodnju hemoglobina. Prikazivanje sirak s poremećaja živčanog sustava, gastrointestinalnih bolesti kože i problema.