Poslovni plan slastice posao od nule. Što uzeti u obzir?

Sigurno svi bi željeli pokrenuti vlastiti posao, ali ne znam gdje početi. Naravno, potrebno je odrediti smjer ili područje djelovanja, jer to ovisi isključivo o budućim dobiti društva. Najrazumniji stvar za početak poslovanja u području proizvodnje hrane, jer je u zahtjevu, neovisno o godišnjem dobu i ne boji se ekonomske krize. Na primjer, možete izraditi poslovni plan za slastice, budući da je u posljednjih nekoliko godina to je prilično aktualna ideja za pupi poduzetnik.

Gdje početi?

Svaki slučaj počinje s pomnom planiranju, ne treba žuriti, jer ako djeluju u nišan, rezultat može podbaci očekivanja. To je, morate sjesti i stvoriti jasan i detaljan poslovni plan slastica, opisuju faze projekta, dati moguće rizike, kako bi za sebe, korak po korak upute.

Uzmite u obzir da se posao mora početi malim i postupno rasti i širiti, pa ne u početku globalne planove. Na primjer, trebali biste odmah izabrati format institucija, to može biti kućna kioska, gdje će biti mini-proizvodnju i prodaju proizvoda ili mudriji napisati poslovni plan za čaj sobi, koji je, međutim, ovisi o dostupnoj start-up kapital.

analiza tržišta

Nova poduzeća je biti konkurentan i relevantni. Dakle, prvi zadatak poduzetnika - prepoznati kao poseban grad ili regija djeluje slične objekte, kao što su oni u potražnji i zadovoljiti potrebe kupaca. Ima li smisla otvoriti još jednu slastičarnicu i kako će se razlikovati od konkurencije? To jest, morate provesti svoje istraživanje tržišta.

Ako postoji konkurencija, to nije razlog da se odustane od projekta, jer svaki poduzetnik ima prednosti i nedostatke, oni bi trebali biti identificirani i poboljšati. Osim toga, ideje povezane s proizvodnjom konditorskih proizvoda, dosta - tu je događaj u potpunosti ovisi o mašti njegovoj organizatora. Uostalom, možete početi s mini-pekare, a nedugo nakon toga napisati poslovni plan slastice proizvodnju, što je razlika je vrlo velika.

Odabir mjesta

slastice Vjerojatno, usluga će imati koristi đaci, studenti, uredski radnici, i tako dalje. Dakle, to je mudrije izabrati mjesto, tako da prođe kroz njega što više ljudi što je više moguće. Opcije su mnogi: središnje ulice, željezničke stanice, metro stanice, trgovačkih centa, trg.

Potrebno je obratiti pozornost na natjecanju, ako postoji već rade slastice, trebate pogledati kako se tvrdi, na raspon i druge stvari za napraviti još bolje. A ako par natjecatelji i svi oni imaju dugo i dosljedno djeluju na tržištu, vjerojatno biste trebali razmisliti još jednom i ostvariti svoj poslovni plan slastica drugdje.

soba

Područje ovisi o formatu institucije i opseg proizvodnje, kao što je kafić, koji će se proizvodi i prodaje proizvode, što je dovoljno 156 četvornih metara. m. Ako je mala trgovina s slastice proizvedene u različitim biljkama, na površini od 30 četvornih metara. m će biti dosta.

Ne zaboravite da je u sobi stavlja stroge zahtjeve sanitarno-epidemiološke službe. Glavne točke - je dostupnost komunikacije: vodovod, kanalizacija, struja i ventilacije. Dorada objekti moraju biti projektirani na takav način da se lako može obraditi s antiseptičkim otopinama, na primjer, to može biti keramičkih pločica.

oprema

Oprema tijesto ovisi o raznolikosti i specijalizacije, ako se, na primjer, proizvodi će biti u potpunosti dostupna iz drugih industrija, to je dovoljno za opremanje jedini izlaz police u maloprodaji i hladnjake. Ako subjekt očekuje da će završiti ciklus proizvodnje, potrebno je voditi brigu o kupnju pekara opreme koji koštaju puno više.

Postoji još jedna mogućnost - slastičarnica poslovni plan, gdje se proizvodi će biti proizvedena i isporučena u različitim prodajnim mjestima, neće biti potrebe za traženje prostora u središtu grada, a može primiti na rubu da će biti mnogo jeftinije.

Trošak opreme ovisi o proizvođaču. Najskuplji od njih su proizvedeni u Europi, oni su također najviše kvalitete i trajan. Jeftini oprema može se kupiti od kineskih majstora, ali ne mogu govoriti o njegovoj kvaliteti. Najbolja opcija - to je oprema ruske proizvodnje, prosječne cijene i kvalitete.

problemi registracija

Za suosnivač male bombonijera ili proizvoditi dovoljno da se registriraju kao pojedinac poduzetnik. Ako tvrtka ima više osnivača ili u budućnosti će se planira proširiti i otvorene grane, trebali biste odmah registrirati društvo s ograničenom odgovornošću.

Budući da je tvrtka će biti povezan s ugostiteljskim, nužno radnu dozvolu od sanitarnog-epidemiološke službe. No, u vrijeme inspekcijskog osoblja SES područja mora biti u potpunosti opremljen i spreman za rad. Osim toga, trebat će vam dopuštenje inspekcije požara.

asortiman

Formiranje poslovni plan slastica, trebate brinuti unaprijed o opsegu, zbog svoje različitosti ne postoji ograničenje. To može uključivati: krafne, kolači, pite, hamburgere, dimova, slatkiša i još mnogo toga. U početnoj fazi moguće je specijalizirana za nešto određeno, na primjer, za proizvodnju na licu mjesta, krafne s različitim nadjevima. Tijekom vremena, raspon se može proširiti ovisno o potražnji potrošača.

Uz slastice, moguće je ponuditi kupcima pića kao što su kava, čaj, sokovi, limunada. Također je pozdravio prodaju sladoleda, grickalice, čips, gume za žvakanje. U principu, ne bi trebao biti ograničen na jednu slastice, širi i raznoliku paletu proizvoda, više je ciljana publika može biti uključeni.

financijski plan

Temeljno je pitanje bilo koji poduzetnik: „Koliko novaca vam je potrebno uložiti i koliko možete zaraditi?” Evo što trebate pažljivo izračunati sve do posljednjeg detalja, izradi poslovnog plana slastice, pekara ili kafić.

Glavni troškovi:

1. Organizacijska pitanja i registracije.
2. Iznajmljivanje ili kupnja prostora, popravak.
3. Kupnja opreme i namještaja.
4. Zapošljavanje, obuku i naknada osoblja.
5. Oglas.
6. Kupnja sirovina.
7. Ostali troškovi.

Iznos temeljnog kapitala počinje od 30 tisuća rubalja - to je minimum, budući da je potrebno ulaganje moglo dosegnuti nekoliko milijuna. Ako u početnoj fazi nije dovoljno osobnih sredstava, ne treba žuriti spasiti sve, bolje je naći dodatni izvor financiranja. Postoji nekoliko opcija: pronaći investitora ili bankovnog kredita. U prvom slučaju, poduzetnik će morati jasan poslovni plan slastica s rashoda i prihoda, što potvrđuje profitabilnost poduzeća. U drugoj - savršeno kreditne povijesti i imovine jamčevinu jer mladi poduzetnici banke nerado posuđuju.

Profitabilnost poduzeća ovisi o mnogim čimbenicima, prije svega na potražnju za proizvodima. Važno je napomenuti da čak i mala slastičarna, koja se nalazi na dobroj lokaciji, može proizvesti nekoliko stotina tisuća rubalja mjesečno, ako se pravilno organizirana.

Također je potrebno uzeti u obzir da je rizik da ne bi profit i ne nadoknaditi njihove troškove uvijek postoji. Dakle, dionica bi trebala imati strateški plan djelovanja u slučaju ako imate problema i treba ih odmah rješavati.

Ovo je samo primjer poslovnog plana slastice, u praksi postoji potreba više od jednom prilikom izložiti svoju korekciju. Potrebno je jasno postaviti cilj i tražiti načine kako to postići. Bez obzira na to koliko dokumenta dobiti i kako je sastavljen, jer je u prvom redu potrebno je planirati poduzetnik, kako bi se koordinirale aktivnosti i distribuirati vrijeme.