Palačinka poslovni plan: opis i preporuke stručnjaka

Catering je uvijek jedan od najučinkovitijih načina poslovanja. To se posebno odnosi na brzu hranu ili brzu hranu. Palačinka - baš takva institucija. U našoj zemlji, potražnja za takvim proizvodima će uvijek biti na razini kao palačinke čini da će biti puno više „porijeklom” od zapadnog hamburgera ili pomfrita. Kako otvoriti sličnu ustanovu i uspjeti? Ona pomaže palačinka detaljan poslovni plan.

format

Kao format objekata odabrati jedan koji je više prilagođen za pupi poduzetnike koji nemaju značajna sredstva - palačinka pašu. Poslovni plan palačinke kabina ne uključuje materijalne troškove, tako da je ovo djelatnost karakterizira nizak prag za ulazak na tržište.

Palačinke se mogu prikazati u drugačijem obliku - puni kafić sa stolovima, konobare, gdje se, uz palačinke, služili druge slastice. No, ovaj format je bliže iskusnih poduzetnika koji su upoznati s ugostiteljstvu.

registracija

Kao i bilo koje druge vrste poslovanja, poslovni plan palačinka štand počinje s pripremom potrebne dokumentacije. Takva registracija omogućuje tvrtku kao IP, i LLC. IP omogućuje vam da odaberete jednostavniji oblik poreznog izvješćivanja, i tako, na kraju, uštedjet će se na troškovima. Kao sustav oporezivanja mogu birati sv.

Osim registracije poduzeća, otvaranje palačinka će zahtijevati autorizaciju dokumenata iz vatrogastva i sanitarnih kontrolnih tijela. Za spremanje svoje vrijeme i živce poduzetnik može obratiti stručnjacima koji odmah podmiriti sva pitanja na svoje vlastite. Ako ste došli do ove točke bez odgovarajuće odgovornosti, postoji rizik od pogreške, koji se potom preliti u ozbiljne kazne iz nadzornih tijela.

Izbor prostora

Najam prostora - to je nužno predmet koji mora sadržavati poslovni plan kafić. Palačinkarnica na kotačima, za razliku od kafiću, ne zahtijeva dugotrajnu prostora, odnosno, ne morate trošiti novac na mjesečne najamnine. No, poduzetnik će morati učiniti sami ili naručiti mobilni objekt.

Roll stajati bolje mjesto u prolazan mjestu u blizini sveučilišta, škole, zaustavlja, željezničke stanice. Prije postavljanja sobu, te bi trebao dobiti dozvolu od uprave i od Odjela za arhitekturu i Zavod za urbanizam.

oprema

Unutarnja oprema kiosk kontrolira SES usluga i pravno. Osim toga, poslovni plan palačinka kuća na kotačima moraju biti projektirani za kupnju visoko kvalitetne opreme, jer je to u budućnosti može ovisiti o izgledu i okusu samih jela.

Standardna kuhinjska oprema potrebna za unutarnje opremanje kiosku:

• hladnjak;
• čišćenje;
• mikser / mikser i procesor;
• Kružni odluka;
• stakla;
• čaja i / ili aparat za kavu;
• posuđe;
• mali potrošni - cijena oznake, pakiranje.

Izložba police i distribucija prozor obično isporučuje u kompletu sa samom kiosku, ako je napravljen po redu specijalizirane tvrtke. To se odnosi i na potrebnom opremom za ventilaciju.

Ako poduzetnik planira organizirati malu blagovaonicu ispred kioska, tada će trebati dodatno:

• par plastičnih stolica i stolova sa suncobranima;
• hladnjak sa pićem;
• Kontejner.

proizvodi

Prije nego što su se u poslovnom planu palačinke za troškove hrane, vlasnik tvrtke mora uzeti u obzir njegov izbornik osnivanje. Standardni asortiman palačinka uključuje uobičajene palačinke, ali velika potražnja kreativne palačinke s raznim nadjevima. Izbornik bi trebao biti uključen:

• Palačinke srdačna, s nadjevima od mesa ili ribe, u kombinaciji s dodatnim proizvoda - sira, povrća, ljekovitog bilja, umacima.
• Palačinke slatke - s marmeladom, krem sir, kondenzirano mlijeko, voće.
• Čaj, kava, bezalkoholna pića.

Osim toga, moguće je razmišljati o sezonskim proizvodima - kvas i sladoled u ljeto, vruće čokolade - u zimi.

osoblje

Za otvaranje palačinka potrebna 2 radnika koji rade u smjenama. Uz kuhanje palačinke na palačinka strojevi se mogu nositi i osobe bez iskustva kao kuhar, tako da je glavni uvjet - prisutnost zdravstvenih knjiga, nedostatak bolesti kože i drugih vidljivih vanjskih oštećenja. Potrebno - uredan i ugodan izgled.

Osim toga, zaposlenici bi trebao biti odgovoran i pošten, jer oni moraju raditi s gotovinom i samostalno provoditi jednostavan dnevni obračun prihoda.

Odgovornosti osoblja uključuju pripremu palačinki, piće, pribor za njegu i uređaje, primanje novca. oni također moraju pratiti količinu tijesta proizvoda i ispuna za pravovremeno nadopunjavanje. Ako postoje područja sa stolovima ispred kioska, dužnosti će uključivati čišćenje osoblje. palačinka poslovni plan uključuje trošak plaće.

promocija

Troškovi oglašavanja - obvezni predmet koji će biti uključeni u bilo koji poslovni plan. Palačinka - primjer poduzetničke aktivnosti koja zahtijeva malo troškove promocije na mjestu na pravom mjestu. Osnovni troškovi marketinga - registracija kola, u skladu s odabranom stilu. Pa, ako je logo tvrtke će se stvoriti, što će biti prisutan na oba znaka, a na odjeću osoblja.

U budućnosti, možete koristiti besplatni marketing tečajeve, dizajnirane za prikaz interes za redovite i novim kupcima. Odličan posao sve vrste događaja, tombole i popuste, kao što su klijenti svjesni putem društvenih mreža. Dakle, poduzetnik treba svakako doći na prisutnost vlastitih stranica na popularnoj Instagram i „Vkontakte”.

Ne zaboravite da je poslovanje u području prehrane i podržava takve poteze kao „jelo dana”, „kombinirani” i drugih modernih marketinških metoda.

Izračun doigravanje

Za početnik poduzetnik mogao procijeniti vlastite snage i kapitala, prezentirati poslovni plan palačinka s izračunima. Dakle, otvaranje kioska na kotačima uključuje sljedeće kapitalne izdatke:

• Poslovni Registracija - 20 tisuća rubalja.
• van proizvodnja - 100 tisuća rubalja.
• Oprema - 100 tisuća rubalja.

Biznismen čekaju mjesečnih troškova:

• Plaće zaposlenima - 60 tisuća rubalja.
• Nabava proizvoda i potrošnog materijala - 50 tisuća rubalja.
• Plaćanja računovodstvene usluge i komunalije - 10 tisuća rubalja.

Za izračun prinosa uzmemo prosječnu cijenu od 100 rubalja palačinka. Na prodaju najmanje 70 komada dnevno prihoda od osnovnih proizvoda nije manja od 210 tisuća rubalja mjesečno. To je bez uzimanja u obzir prodaju pića i drugih proizvoda.

Od tog iznosa, uzimajući u obzir troškove, mjesečna neto dobit neće premašiti 40 tisuća rubalja. U takvim uvjetima, poslovni obećava da se vraća se u roku od godinu dana. Uzimajući u obzir vanjske čimbenike i druge okolnosti, prosječni prinos je oko jedan i pol godine - ako uzmemo u obzir specifične primjere.

preporuke

Stručnjaci na umu da je moderna strast za franšiznog poslovanja daje želja poduzetnicima koji planiraju pokrenuti vlastiti posao, a tvrd natjecanje. Veliki broj fast-food lanaca diljem grada mogu biti tako komplicirano ulazak u poslovanju brze hrane, a neke vole biti dio bilo koje od tih mreža.

Ako je budućnost poslovni vlasnik je spreman staviti se s nedostacima franšize i potrebe da mjesečne uplate jednokratnih, može ući u bilo koju od njih. Kao što se može primijetiti pro izvorne i svježe ideje većine koncesije. Osim toga, platiti naknadu od nekoliko stotina tisuća (u prosjeku - oko 500 000 rubalja), poduzetnik će dobiti spreman ključ u ruke posla.

zaključak

palačinka poslovni plan koji se ogleda u ovom članku - je samo jedan primjer. Konačni izračuni ovise o regiji, kapaciteta na lokalnoj razini na tržištu javne ugostiteljstvo, cijene hrane i drugim uvjetima.

Palačinkarnica, kao posao - komplicirano vrstu posla, zbog visoke razine natjecanja. Palačinka od vlasnika zahtijeva i kreativnost i fleksibilnost. To bi trebao biti u mogućnosti da pozitivno reagiraju na promjene u potražnji, pojave novih konkurenata u blizini i drugih uvjeta koji mogu ometati ili pridonose profitabilnosti palačinke.