Kako roll sok od jabuke? Sok od jabuke za zimu: Recept

Postoji mnogo različitih načina za očuvanje jabuke za zimu. možete napraviti pire od ljetnih sorti, pekmez, oni se suše. Na voćnog soka nisu vrlo korisna, toliko različita mala količina vlage. Iz tog razloga, za tu svrhu je najbolje koristiti kasno sorti, koje su mnogo sočnije. I, naravno, poželjno je započeti obradu vlastitih, domaćih jabuka, iako se može odabrati dobar dućan. A sada ćemo pogledati kako se kotrljati sok od jabuke na vlastitu i kako ga spremiti za zimu.

opće informacije

Mnogi mogu sjetiti kako je u devedesetim godinama prošlog stoljeća odvukao od kuće i radnje vrećice s jabukama u svojim stanovima i pretvaraju posljednji neko vrijeme u limenim trgovini. S obzirom da je prodaja bila jedna sorta voća, kuhani, često, sok od jedne promjene - od 30-40 litara. Sada je vrijeme da se svi možemo kupiti i jeftin, ali navika žetva u trgovini voća i povrća je ostao, možda ne u tako ogromnim količinama. Uostalom, nema trgovine kupnje nikada neće zamijeniti pravi, napravljen sa svojom vlastitom soku ruke od jabuka.

U zimi je vrlo koristan proizvod za djecu i odrasle - posebno onih koji se bave intelektualnim radom i voditi sjedilački način života. Naravno, prazan proces sok nije brz i nije najlakši, ali to je vrijedno toga. Više da moderna oprema će pružiti maksimalnu pomoć. Mi izravno nastaviti s pričom o tome kako uvaljati sok od jabuke.

Prvo ostvarenje pripravljanja sok od jabuka

Trebamo: sokovnik, jabuke, poklopci, limenke, gliser, gaze role stroj, pinceta, termometar za očuvanje. Raspored korak po korak recepturi:

1. Jabuke, unaprijed pripremljeni, prošli kroz sokovnik, izbaci prirodni sok. Ako vaš uređaj ima visoku rezoluciju, voće može biti bačen u potpunosti bez coring ili rezanje na komade.
2. Mi sipati sok u lonac i sterilizirajte na tanjuru. Ni u kojem slučaju ne može dovesti do kuhati, jer to značajno pogoršava okus i da će umrijeti puno vitamina. Za mjerenje temperature, možete koristiti poseban termometar dizajniran posebno za očuvanje. Kada se zagrijava, sok će biti pušten iz pjenaste torte, potrebno je ukloniti s prorezom žlicom i bacanja.
3. Kada temperatura dosegne 90 stupnjeva, treba sipati sok obod kuhana u sterilnim posudama, filtrirane kroz gazu.
4. Tada su banke opet pokrivena poklopcem i motati. To je, najprije napunite staklenku, poklopite, roll up, onda drugi i tako dalje.
5. Pripremljeni banke okreću naopako i stavite na krpu za kul. Poklopac ne treba! U ovom primjeru ćemo ispitati u detalje kako se kotrljati svježi sok od jabuke.
6. Čuvati kao očuvanje može biti podrum, i tako na sobnoj temperaturi. Ne preporuča se to učiniti za više od tri godine, po mogućnosti svakih jednu do dvije godine za ažuriranje izradak.

Druga mogućnost kako roll svježi sok od jabuke

Moderna kuhinja nam daje više nego jedan način da ostvari zadatak pred nama. Zajedničko im je samo ono što je potrebno pažljivo odabrati voće: oni ne bi trebali biti oštećeni i nužno zrela. Udjeli i sastojci ovise o željenom učinku i o stupnju jabuke. Zapravo, možete pripremiti bistri sok i pulpu. Da biste dobili nezaboravnu aromu napitka prilagoditi, po vlastitom nahođenju kombinirati različite vrste voća. Stoga postoji mogućnost da se potpuno novi okus koji bi mogao iznenaditi i najzahtjevnije ljudi da piju. Stručnjaci u industriji kažu da je u redu da se sok žetve, koristeći samo malo kisele jabuke, pa kao rezultat ovog rada, između ostalog, neće ispuniti potrebne zahtjeve kvalitete. Najpovoljniji sorte za pripremu napitka su: Perry, anis, titovka Parmenu zime. Ako ste zainteresirani kako uvaljati sok od jabuke nakon sokovniku i na druge načine zajamčen informacije za vas.

pasterizovanje

Voće reže na kriške u sokovnik iscijediti dobivena tekućina se odvodi u caklini ili staklenu posudu. Kako bi se spriječilo daljnje oksidacije i rumenila poželjno je dodati malo limunovog soka. Trebat će nam veliki lonac. Nakon ekstrakcije narednih prosuti piće pribor bez grijanja, za banke i završnim pokrovima. Mi smo stavili ih u lonac i napunite sa toplom vodom do vrata. Zagrijavanje vode na 85 stupnjeva temperature, smanjite vatru i dok se održava temperatura, pasterizuem banke. Vrijeme ovisi o njihovoj veličini: 20 minuta za jednu polutoralitrovyh i 30 minuta - za dvije-tri litre. Uz pomoć presavijen nekoliko puta debelim ručnikom ili lonac držači uredno Gat naizmjence vruće staklenke i odmah zasukati. Savladati još jedan način kako se kotrljati sok od jabuke.

Recept za sok od jabuka bez sokovnika

Prirodni i ukusan napitak može se dobiti uz malo truda i bez sokovnika. Trebamo pulpa sa svjetlom i nužno kiselog okusa. U ovom slučaju, šećer i voda nije potrebna. Izrežite voće na manje komade i prošao kroz mljevenje mesa ili sokovarku. Dobiveni koristeći celuloze gaza broda stisnuti preostali pulpe u posudu napuni vodom (omjer dvije litre po 10 kg), namočen šest sati, i ponovo zagrijanog stisnuti. Mi smo prešli na sljedeći korak. Kuhati piti: tekućina se zagrijava na 80-90 stupnjeva, održavamo pet minuta i izlije u bankama. Kape kuhati u vodenoj kupelji, a nastali uviti nektar. Kod kuće, možete kuhati bez pasterizacije, blago povećanje temperature vode kuhati limenke. U tom slučaju im je potrebna dodatna sterilizacija, zavrnuo poklopce, okrenuo naopako. Sok od jabuke je spreman za zimu.

Recepti sok sa šećerom i pulpe

Ako želite kuhati sa šećerom nektar, tehnologija je slična prethodnoj, samo u drugoj fazi uzeti sirup šećera 70% i dodati sok. Sirup može se dobiti ili od sekundarne soka ili šećer. Udio od sljedećih: po litri potrebi sto grama šećera i 150 ml sirupa. Sada opisati drugu verziju kako napraviti sok od jabuke. Recept za napitak s pulpom: mljeveno voće dva ili tri puta, štoviše, kroz finu ćeliju. Kako bi se spriječilo tamnjenje ostavljajući mase, koja dodaje askorbinska kiselina. Omjer slijedeće: 10 kg plodova potrebno 10 grama kiseline. Morate biti upoznati s načinom pravilno roll sok od jabuke, ne zaboravite da je samo pasterizirano. Usput, nego što je rezultiralo masa se melje i ujednačena, sok je ukusniji, a za pohranu - više izdržljiv.

Druga metoda za pripremu napitaka jabuka

Sok od jabuke može se kuha u sokovarke, ali budući da je u tom slučaju potrebno je imati dobru kvalitetu opreme i određene vještine, opisujemo proces neće. Dovoljno jasno učiniti sve što je strogo na recept, i od vrućine, i uspjeti. Uz naše metode, sljedeće će koristiti kiselo jabuke, a vi ćete naučiti kako kuhati i kako to roll svježi sok od jabuke u ovom slučaju. Sve je brzo i jednostavno. Za poboljšanje okusa i boja može se kombinirati s našim piće borovnica, grožđa, ili aronije, rowanberry sok. Pravi proizvodi: jabuke, po želji - šećer pijesak, a za konzerve pranje - soda. Potrebni pribor: sokovnik, pan, cjedilo, metalni poklopci, staklenke, staklene, izvlačenja stroj.

juicing

Kuhanje sok od jabuke. Recept je kako slijedi. Moj je plod, izrezati i prošao kroz sokovnik. Stisnutog sok dati istaloži, pa je filtrirana kroz dva ili tri sloja tkanine. Nastala piće toči u tavi i dovesti do 95 stupnjeva na visoke topline. U tom slučaju, uklonite pjenu stalno, tako razjasnili sok. Opet smo filtrirati vrući napitak kroz gazu i dovesti gotovo do vrenja. Ulijte u bankama i motati. Zatim naopako - i na hlađenje. Pa savladali kako roll sok od jabuke, dobili smo u zimi je vrlo korisno piti, koja je, zahvaljujući prisutnosti kalija, normalizira kolesterol u krvi, doprinijeti uklanjanje radionuklida. Apple dana posta će pomoći za pretilost.