Sotonina gljiva. Koja je opasnost skrivena u 'šumskim značajkama'

Mikolozi smatraju da je sotonska gljiva uvjetno nejestiva. Naravno, toplinski, naravno, možete se riješiti štetnih tvari, ali s gorčinim okusom ništa se ne može nositi. Stoga je njegova uporaba u hrani gotovo nemoguća. Najvjerojatnije je upravo zbog tih okusnih svojstava koje su beračići gljiva obdarili "šumskim svojstvom" s tim imenom. Uostalom, u davnim vremenima, gljive su idući u "okus", sve je pokušao pravo na licu mjesta i u sirovom obliku. A dvostruki koji je postavio takvo okusno "iznenađenje", nije mogao računati na više nego ogorčene komentare.

Šumski vrag, on je sotonska gljiva, to je otrovni blizanac plemenite i sve poželjne bijele gljive, a malo manje poput hrastovine. Obično je za amatera prilično teško razlikovati nejestive gljive i još više udvostručuje. Mi ćemo otkriti razlike, tako da ne samo da ne pokvarimo okus cijele posude s jednom gljiva, već i kako bismo izbjegli opasnost od dobivanja najjačih trovanja.

Sotonska gljiva nastanjuje mješovite, listopadne i crnogorične šume, u pravilu, u južnim predjelima. No, njezin najveći klaster promatra se, u pravilu, u vapnenačkim, bukovim i hrastovim šumama. S vremenom je od kraja ljeta, od srpnja do rujna, vrlo malo. Najbolji razvoj postignut je u tlu, bogatom vapnom.

Kako razlikovati sotonsku gljivu. Opis:

Šešir ima oblik jastuka, glatki, prilično mesnat. Promjer je obično 8 cm. Rijetko, ali postoje uzorci s promjerom od 30 cm. Koža je suha i baršunasta, blago je blago mutna, s produljenim kišama, kapa je prekrivena sluzom. Boja je smeđa-siva ili maslinasto-siva, jedva primjetna zelena boja. Sotonina gljiva obdarena je kapom s crvenim rubovima i širokim cjevastim slojem. Spore prah ima boju maslina . Tijelo je prilično gust, blijedo žute boje. Značajna linija šume je da odmah nakon rezanja meso počne crvenjeti, nakon čega dobiva plavu, a zatim zelenu boju. Okus pulpe slatki je s neugodnim mirisom. Noge gljiva također imaju prepoznatljive osobine. Gusta je, tuberkularna, žućkasta, ponekad s narančastom bojom i crvenom mrežicom. Bliže zemlji, boja stopala postaje cigla. Visina je obično od 5 do 15 cm, a širina je do 10 cm.

Koliko je jak otrovanje iz sotonske gljive? Opis simptoma može se naći u mnogim referentnim knjigama, a tipični su za trovanja mnogih otrovnih gljiva. Znakovi opijenosti su sljedeći: povraćanje, proljev, mučnina i drugi poremećaji gastrointestinalnog trakta. Sirova sotonska gljiva jamči prilično dugu, neprestanu povraćanje, što je vrlo teško boriti se. Bez određene toplinske obrade, vjerojatnost trovanja ovim gljivama je maksimalno visoka. Međutim, količina toksina koje je sotonska gljiva "obdarena" toliko je velika da čak i produženo kuhanje ili prženje ne jamči odsutnost negativnih posljedica od uzimanja hrane.

Kako razlikovati "šumska svojstva" (sotonske gljive) od svog plemenitog brata?

Prvo, stopala otrovnog twina deblji su i posve drugačija boja cijevnog sloja. Ako ste u nedoumici, vrijedi sjeckati meso. Ako počinje zelena nakon rezanja, a onda obično postaje plava, to je znak da ste naišli na sotonsku gljivu, otrovnu i iznimno nepoželjnu za jelo. Urezivanje gljivice celuloze uvijek ostaje bijelo, za koje taj plemeniti proizvod ima svoje ime.

Sada, naoružan novim znanjem, možete sigurno ići na gljive, jer su šanse da pokvare cijelo jelo s jednim gorak "dar" su smanjene. Bon appetit!