Recept domaći ravioli - obiteljska tradicija

Kuhanje domaće raviole u našoj obitelji - lijep tradiciju. Mi smo dobili zajedno i oblikovati svoje omiljene knedle. Mama radi test, a moj tata - proces punjenja i modeliranje. Ovo je vrijeme kad možete mirno, bez žurbe, komunicirati s djecom. Zajedničko kuhanje i onda jede, mnogo ujedinjuje obitelj.

Knedle kući kuhati vrlo jednostavno.

Tijesto za okruglice čine iz brašna (kao što će), vodom, jednog jajeta, sol. Tijesto treba biti dobro mješoviti, plastike. Priprema se tijesto, pokriti čašu, da ne zavetrivalos.

Nadjev za raviole izradu govedina, svinjetina (pola) s dodatkom masnoće. Zajedno s mljevenim luk nužno uviti, komadi koji način pet ili šest godina. Mljeveno sol i aromu s dobrim crnim paprom, mješoviti.

Mi volimo da se knedle su svi isti, kao i izbor. Tako sam podijeliti tijesto u nekoliko dijelova. Razvaljajte jedan, ostali su ispod haube. Ponekad to dolazi brašno nije vrlo dobre kvalitete i tijesto „lebdi”. Stoga, prije nego što razvaljajte s vrlo sam ponovno umijesiti tijesto s dodatkom brašna. Razvaljajte valjkom veliki krug tijesta, čaša s oštrim rubovima izrezati krugove tijesta. Poželjno je da to učini da je jedna strana više krugova pripylena brašno od druge.

Sada, u procesu pripreme uključen muža i djecu. Šire se nadjev na kriške s vilicom, kalup knedle, staviti na čistu pleh. I moja svekrva ima fanerka, koja je pohranjena u čistom obliku posebno za knedle.

Još jedna tajna naše domaće raviole. Budite sigurni da je „sretan okruglicu.” To je, u sredini s mesom morati staviti puno novaca (naravno prethodno dobro oprati u kipuću vodu). Djeca su uvijek sretni i potrazi za interes novac gobbling domaće raviole. Znajući da to okruglica može netko doći, crack, naravno, pažljivo. A zašto žuriti? Uživajte u zajednički rad i odličan okus.

Recept domaći ravioli - izbor testova.

Za pripremu okruglica tijesto se može koristiti ne samo vodu nego i mlijeko, dodajući rastopljeni maslac, povećati broj jaja. Ako dodate malo umaka od rajčice, boja će biti ugodno ružičasta nijansa.

U svakom slučaju, potrebno je zamijesiti tijesto, tako da je lako razvaljajte tanko. To je u dobrom smislu tankih tijesta nadjevom.

Recept domaći ravioli - različitih preljeva.

Osim tradicionalnog svinja-mljevenog mesa, okruglice mogu se koristiti za meso i perad. Knedle ne omekša.

Međutim, brojni ispuna Pel'mennykh bez ograničenja. Možete kuhati riblje okruglice ili gljiva.

Recept domaći ravioli riba. Bolje da se file od štuke ili smuđa. Također uviti u stroju za meso, dodajte luk, sol, papar.

Za gljiva popunjavanje gljive pržene s lukom, pomiješanim s mljevenim piletine, sol i papar.

Recept domaći ravioli za vegetarijance.

S kupusom i gljivama.

Skuhajte gljive, izrezati na mljevenje mesa s kupusom. Luk pržene u biljnom ulju, dodati mljeveno gljiva, kao i soli i papra.

Uz krumpir sa sirom.

Krumpir kuhana u slanoj vodi, dodati krem sir, sitno sjeckani i pržene luk, crni papar. Obrišite cijelu masu kroz sito i bičem.

Ostaje da raspravljati još jedno važno pitanje: Kako napraviti domaće raviole? Okus preferencije, čak iu istoj obitelji znatno razlikuju. Volim okruglice s kiselim vrhnjem ili juha, djeca - uz kečap. Tata razrjeđuje u krugu octa s hladnom vodom, tako da je blago kisela, umače ga u svakom knedla.

Mislim da se ne može živjeti bez ruskih okruglicama. Pogotovo u zimskim mjesecima.