Koje drvo je najbolje za roštilj: izbor mogućnosti i preporuke

S dolaskom vrućina, većina stanovnika gradova sklon provesti vikend u vikendice ili ići na izlete u šumi. Tu možete uzeti pauzu od svakodnevnog posla, uživanje u jedinstvo s prirodom. Svjež zrak pomaže vratiti rezerve energije i energije. Tijekom takvih posjeta postala tradicija pržiti meso na otvorenoj vatri. Kebab - jako ukusno jelo. No, da bi to stvarno dao užitak, morate marinirati meso ispravno. Da biste to učinili, pokupiti poseban začin, može izdržati određenu količinu vremena. Naravno, taj proces - važan čimbenik u trening, ali ne i jedini. Profesionalci kažu da je, osim načela mariniranja meso, trebate znati što je bolje uzeti drva za roštilj. Ako pogriješite u odabiru, svi napori biti uzaludni. Troškovi se neće isplatiti, a raspoloženje će se pogoršati nepovratno. Poznavatelji ovom slučaju već znaju sve detalje, ali za početnike to će biti korisno poslušati neke savjete za dobivanje najboljih rezultata.

pravi izbor

Dakle, postoji želja da se organizira piknik uz ukusna jela, ali ne znam što je drvo najbolje pogodno za roštilj? Onda ovaj članak je za vas. Profesionalci se preporuča da eksperimentirate sa sortama voćaka. Svaka vrsta je u mogućnosti dati meso svoj neobičan okus. Međutim, postoje neke nijanse za koje se preporučuje da obratite pozornost. Kada odaberete različitih vrsta drveća kontrolirati temperatura roštilja nije moguća. To se objašnjava činjenicom da je svaka vrsta drveta gori drugačije, tako da neki žar može snimiti preko. Također postoji još jedna preporuka. Najbolji drvo - one koje emitiraju puno topline. I dim od njih će obuhvatiti meso, dajući joj poseban ili neusporediv okus.

loza

Još uvijek ne znam kakav drveta je najbolje za roštilj, preporučujemo da se obratite pozornost na lozi. Ova sorta je vezan za prvo mjesto mnogih stručnjaka i možemo reći da je to zaslužio. Za takve tvrdnje imaju temelje.

• Loza se lako pali, opekline dobro. Problemi s priprema neće biti ni u teškim vremenskim uvjetima.
• Kad gori loza se formira stabilna i, što je najvažnije, ujednačena topline tijekom cijelog razdoblja.
• Meso na takav drvo je zasićen s ugodnim mirisom i stječe izvrstan okus.

No, na žalost, postoji jedan nedostatak - nedostupnost. Oni koji žive u gradu, prikupiti dovoljno grančice biti problematično. A ako ga kupite, vi ćete morati odriješiti kesu, kako su cijene u trgovinama za ovu vrstu drva je vrlo visoka.

voćke

Na što je drvo bolje pečena roštilj, meso natopljena ukusna okusa? Iznad njega je bila loza, ali postoje alternative. Kompromis rješenje bi bilo drvo od voća pasmina. Mane su niska razina topline, ali ugodan miris emitirana tijekom spaljivanja nimalo ne zaostaje za ono što dolazi od vinove loze.

Rezultat će biti spektakularan. Meso kuhano na takvom drva, zasićena s neobičnim okus bilješke i sjetio tanki elegantni aftertaste.

jova

Da bi se utvrdilo što je najbolje drvo za roštilj, potrebno je obratiti pažnju na posebna svojstva drva. Na primjer, joha dim kad gori, koji daje meso zlatno smeđe. Najčešće, ova pasmina se koristi za pušenje, ali i za roštilj je savršen.

Breza, lipa, hrast

Za pripremu ražnjići mogu koristiti hrast, breza i lipe drva. Najčešće, oni su izabrani u slučaju da je potrebno hraniti veliku grupu. Dok gori sorte podaci stablo za jako dugo čekanje topline, tako da možete pripremiti velike količine mesa.

Odabir ono drvo je najbolje za roštilj, važno je uzeti u obzir neke od nijansi. U tom slučaju govorimo o činjenici da je hrast, lipa i breza ugljevlje toliko razzharivayutsya da postoji dobra šansa da se osuši meso. Ova alternativa, naravno, neće zadovoljiti turiste. Kako bi se izbjegle katastrofalne rezultate preporuča se kuhati ražnjića samo u visokoj Mangalia.

Izbor drva, ovisno o vrsti mesa

Ranije kebab pripremili samo iz određenih vrsta mesa. Međutim, trenutni raspon znatno proširio, kao što postoji mnogo različitih recepata za marinade, koja vam omogućuje da bi se jelo nezaboravan okus i mekoću. Ovisno o vrsti mesa izabrao određenu sastav začina, koji ne samo da spaja s glavnim proizvodom, ali i da ga popuniti s zagonetne bilješke. Također, stručnjaci vjeruju da su ti kriteriji odabira i drva za ogrjev. Budući da su izgaranje koja daje poseban okus, ne može se kombinirati s određenim vrstama mesa.

Dakle, ono što su najbolje drvo za roštilj svinjetine ili janjetine? U ovom slučaju, preporuča se da se vole breza, trešnja ili lipe. Druga najpopularnija vrsta mesa govedina. To može biti pržena na vapno, breza drvo i kamen voćnih vrsta pogodna drvo. Važno je napomenuti da je potonji također se koristi za kuhanje kos ptica (guske, kokoši, patke itd). Najbolji pržene ribe na roštilju na drvenom ugljenu izrađen od voćaka i lipe.

Ono drvo se ne preporučuje za roštilj?

Prema riječima stručnjaka, postoje vrste drveća koje su kategorički nije pogodan za kuhanje ražnjića. Iznad svega, to četinjača sorte. Tijekom takvog izgaranja odcijepljena smola bila izolirana, koji se talože na mesu. roštilj okus pretvara gorko, tako da je teško jelo će oduševiti turiste i doprinose ugodnom razonoda. Također, neke smole može biti vrlo štetno za organizam. U ovom popisu su takve pasmine kao topola, planine pepela, jasen, brijest i jasike.

Uvijek vrijedi glas da se za šiš kebab u svakom slučaju ne prikladnih materijala (grede, ploče), ako su već koristi za namijenjenu svrhu. Nemoguće je da pripremi meso za snimanje dijelova namještaja. Oni su obrađene od strane raznih impregnacija i boja koje kada gori emitiraju štetne tvari. Oni su jako neugodno mesa, može uzrokovati nepopravljivu štetu ljudima.

Konačno, nekoliko savjeta

Koje drvo je najbolje za roštilj? Naravno, dobro osuše. Sirova drvo dugo će se buknuti i puštanje jedak miris dima. Kada spaljena ugljena proizvedenog malo topline, tako da kvaliteta pripreme jela ne uživaju raditi.

Možete dati jedan drugome savjet novak kuhara. Često, kad se drvo ne zagrijava, mnogi koriste suvremenu tekućinu. No, prema riječima stručnjaka, to je bolje ne raditi, jer su produkti izgaranja postaju otporne kemijski miris, dobili osloboditi od koji više ne funkcioniraju.