Kako kuhati punjene paprike u pećnici - recepti i preporuke

Bugarski papar je korisno i ukusna. To se koristi u salatama, povrća variva, juhe. No, najpopularniji jelo je paprika punjena. Punjenje može biti za papar mesa ili povrća. Ali što god da je, za pripremu paprika punjena s istim.

Sirova svježa paprika elastičan i nepopustljiv. Da biste ga očistili, zahtijeva brzu termičku obradu. Ako ćemo ugasiti, jednostavno izostaviti papar po dvije minute u kipućoj vodi ili čak samo skuhati. Ako smo planirali da kuha punjena paprika u pećnici, to je bolje pržiti ili malo pripech (ne više od 2-3 minuta). Nakon toplinske obrade je odsječen na vrhu paprike i nježno, pazeći da ne oštetite tijelo očistiti sjeme i sjeme okvir. Obično kod kuće tanke kože paprika posebno ne uklanjaju, ali ako je lako ukloniti, bolje je to učiniti. Paprika spreman za punjenje. Recept „Punjene paprike u pećnici” nije previše kompleksan, priprema poluproizvoda za pečenje traje manje od 15 minuta.

Dakle, pripremiti paprike punjene (u pećnici) s mljevenim mesom, treba nam nekoliko komada paprike (po stopi od 2 komada po porciji), funta mljevenog mesa (ako miješati govedina i svinjetina u omjeru 2: 1, bit će ukusniji i sočnije) , čaša riža i vrhnje, mrkva, luk, rajčica (svi dijelovi prosječne veličine 2-3), začinskog bilja, sol, tlo je crni papar, bilo biljnog ulja.

Za dostupnost papra traje mnogo manje vremena nego luka, mrkve i riže. Stoga kuhati rižu u stanje polu-spajanje vode. Sitno sjeckani luk i ribane mrkve pržiti odvojeno u biljnom ulju, kao i riža, na pola. Mi smo izradu nadjev za paprike: Sve sastojke (luk, mrkva, riža) s mljevenim mesom, dobro izmiješati. Sol i papar. Čvrsto i pažljivo popuniti svaku papriku kuhana punjena i staviti u duboku tavu, patch ili velike popecite pan, prethodno izlije u jela malo biljnog ulja. Kiselo vrhnje pomiješajte s rajčica i prelijte ovaj umak papar. Mi smo stavili u vruću pećnicu i pecite 20 minuta na 175 stupnjeva.

Paprike može se postaviti, ali možete postaviti istakao savjete dolje kad mali tavu. U tom slučaju, rajčice izrezati na krugove i kao poklopac za pokrivanje otvora s njima. Poslužite vruće, škropljenje dobili umak i pospite sitno nasjeckanog zelenja.

Ako želite napraviti punjene paprike u pećnici, ali umjesto mesa uporabu preljeva povrća, u ovom slučaju, koristite sljedeći recept. Sastojci isključuju meso, ali dodati sir (oko 100 grama), dva češnja češnjaka, čime se povećava udio riže na 300 grama.

Pripremiti paprika kao u prvoj izvedbi.

Za punjenje kuhati rižu do pola. Fino izrezati cijeli luk, jednu rajčicu - u male kockice i sitno nasjeckajte češnjak. Mrkva utrljati na grubo ribež. U biljnom ulju pržene luk i mrkve (5 minuta). Rajčica, češnjak, luk, mrkva, riža miješati, dodati sjeckani peršin. Sol, papar. Napunite povrća popunjavanje paprike i staviti ih u dubokoj saut tavi, otporan na toplinu.

Kuhanje umak od rajčice: drobilici usitniti paradajz pulpa, pomiješati s kiselim vrhnjem. Napunite paprike i staviti ga u pećnici 30 minuta na 175 stupnjeva. U pet minuta prije nego što izvadi lonac i posuti posudu sa ribanim sirom. Paprika punjena, pečena u pećnici (s povrćem), služio vruće na velikom jelo u vlastitom umaku. Ovo povrće poslastica pogodan čak i za blagdanskog stola.

Možete kuhati papar i pečen u pećnici, te pečenje. U tom slučaju, paprika izrezana na kolutove sa rubovima 2 -. 2, 5 cm stavlja proizlaze „šalice” na pleh, napuniti ih nadjevom. Meso se može sipati kiselo vrhnje ili kečap, za povrće - staviti komad maslaca. Umak za pečenoj paprici pripremaju odvojeno.