Mnogi ljudi, čak i oni koji ga obožava, ne zna grožđa - voće ili bobice. Ova biljka, bez kojih je povijest čovječanstva može razviti vrlo različito, uzgaja u različitim zemljama za više od 7 tisuća. Godina. U tom slučaju, poljoprivrednici nije briga, grožđe - je voće ili bobice. Za njih je važno da ima mnogo korisnih svojstava čovjeka.
Opis grožđa
Ova biljka iz roda Vitis, pripada obitelji Vitaceae Juss. Njegovi puca, dostizanje duljine nekoliko metara, poznata kao vinove loze. Od grožđa - je voće ili bobice? Odgovor na ovo pitanje je nedvosmislen. Za sve svoje morfološke značajke plodovi ove biljke su bobice. Njegove male cvijeće su prikupljeni u male florets (kompleks četkom ili metlom). Grožđe, vjetar-oprašuju, iako se može oprašuju i insekata. Postoji nekoliko vrsta cvijeća: hermafrodit, muški, funkcionalno muški, istinski ženstveno, funkcionalno ženski. To sve ovisi o stupnju razvoja svojih muških i ženskih dijelova. Grožđe prilično brzo ulazi u fazu plodnih. On je nezahtjevna u tlo, tako da dobro raste i na kamenitim tlima. Grožđe ima dobru prilagodljivost i relativno suša otporan.
Podrijetlo grožđa
Postoji nekoliko mišljenja o mjestu podrijetla grožđa. Prema jednoj verziji, rodnom mjestu ovog prekrasnog biljke se smatra Maloj Aziji. S druge strane - na Kavkazu i mediteranska obala. U tom divljem grožđa oblici su distribuirani diljem svijeta davno prije pojave njegovih kulturnih oblika. Sjeme otkrili arheolozi ukazuju na to da se grožđe raste na Zemlji prije 60 milijuna godina. Od 250 vrsta biljaka, uobičajenih u tropskim i suptropskim područjima obje hemisfere, postoji više od 70 raste u umjerenim i toplim klimama na sjevernoj hemisferi.
Raznolikost
Grožđe, fotografije koje pokazuju veliki broj njegovih vrsta i sorti, odabrali su tisućama godina. U isto vrijeme čovjek je tražio kako bi se povećala nutritivna svojstva ploda ove biljke. U ovom trenutku, to je povučen oko 3000. Različite vrste. grožđe karakteristika ovisi o mnogim parametrima. Do danas, postoje nekoliko svojih timova. Ovisno o svojstvima i grožđa namjene podijeljene su u tehničkom, blagovaonica, svestran i bez sjemena sorti. Oni se također razlikuju u smislu zrelosti. Tu je kasno i rane sorte.
Karakteristike grožđa
U veličini plodova ove biljke su također vrlo različite. Dakle, većina njih ima mali promjer manji od 10 mm. Oni slijede male, srednje, velike bobice. Promjer najveće je često veći od 25 mm. Baš kao što je raznolika i boje grožđa. Stručnjaci razlikuju svijetlo zelena, roza, crvena, jantar, žuta, plava, ljubičasta, crna sorti. Ogulite bobice pokrivena voštani premaz zove pruinom. To može biti tanka i osjetljiva ili gusta i jaka. Iz njegove strukture ovisi o sposobnosti grožđa pohranjene, propadanju i stabilnost okusa. Različite vrste razlikuju se ne samo po boji bobice, ali i njihov oblik. Oni mogu biti ovalni, okrugli, elipsasti, spljošteno ili izdužena. Grožđe različitih sorti razlikuju u svome tijelu. To može biti gusta, mekana, hrskav. Važno je napomenuti da nisu samo bijeli grožđe može biti sirovina za proizvodnju lakih vina i sokova. Oni su napravljeni od bobica koje imaju u boji kože. Većina sorti grožđa sok je gotovo bezbojna, ali postoje i tamne bobice, s kojom ima intenzivan vino-crvenu boju.
kvaliteta okusa bobica
Mi već znamo grožđa - to voće ili bobice, a sada treba obratiti pozornost na kvalitetu plodova. Unatoč raznolikosti vrsta, stručnjaci razlikovati nekoliko velikih grupa, ujedinjuje slične vrste okusa, uključujući:
• zajednička (neutralno) kombiniranje kiseline i slatkoće, ali nema nikakve karakteristične značajke;
• Solanaceae, okus ploda zeljastih biljaka;
• muškat - jaka karakteristika arome
• Isabella, naznačen time što je miris jagode, borovnice i ananasa i ima sluznice pulpe.
Uzgoj grožđa
Gotovo svi znaju da je dom grožđa uglavnom se koristi za izradu sokova, pirjana voće i vino. Međutim, on često nastupa i dekorativnu ulogu kao penjanje biljka za uređenje sjenice, arbors i pergole. U kućnim vrtovima, najčešće korištenih zimi-jednogodišnja vrsta, loze čije se doći do nekoliko metara u dužinu. Nažalost, većina sorti stol neprikladni za uzgoj na ovaj način. U našim klimatskim uvjetima uspjeh uzgoj grožđa ovisi o zemljopisnom položaju seoskih i materijalnih troškova. U južnim regijama, ova biljka se uzgaja na otvorenom terenu na rešetka. U sjevernijim geografskim širinama, najbolji stol sorte često se uzgajaju u posebnim staklenicima grije u kasno proljeće i ranu jesen. Minimalna veličina takvih struktura: dužina - 2.5 m; visina -. 2,1 m Neki vinogradari raste toplinu ljubavi sorti i otvorenom prostoru. U tom slučaju, moramo stalno trim vina, zaustavljanje njenog rasta, budući da je zima potrebu da je zaklon od hladnoće, noseći sa tapiserijama i polaganje na terenu. Mnogi kopaju rupice, gdje pomno postavljene biljaka, izolirani njegove pristaše materijala (karton, drvo čips, suha trava) i pokrivena zemljom. Ovo osiguranje omogućuje vam da zadržite vino netaknut čak i pod teškim mraza. Drugi štetni čimbenik koji sprječava starenje toplinu ljubavi sorte grožđa, je nedostatak prirodnog svjetla. Dakle, u nepovoljnim vremenskim uvjetima, bobice mogu ostati zelena do rujna ili listopada. Označite vinograd ima određene principe. Trebali biste izbjegavati sadnju jake-a slaboroslyh razreda zajedno, treba posebno stavljen neukryvnyh i pokrivalo slučajevima, jednostavno osjetljiv na bolesti i da su otporni na njih, kasno i rano. Ova biljka se mora podvrgnuti obrezivanje (proljeće i jesen). To uklanja sve grančice i vinove loze grožđa sa slabim, nevyzrevshie godišnji rast. Izvrsna žetve samo da daju jake mladice. Također tijekom ljeta, potrebno je ukloniti mladice narastu iznad velikih klastera na stabljici prošle godine, kao i novi rast „povlači sokove” biljka sama, sprječava sazrijevanje plodova.
Korištenje bobice
Stolno grožđe razlikuju izvrstan okus, tako da su namijenjene za svježu potrošnju. Neke sorte su sušenje za proizvodnju grožđice i grožđica. Većina grožđa uzgojenog poslan na obradu za proizvodnju sokova i vina. Jer plod ove biljke su nositelji sadržaj šećera (25-30%) i kvalitativnog sastava, svi proizvodi su vrlo korisni za ljude. Grožđa je mineral, organskih tvari (glukoza, sol, kalij) i vitamine (A, B1, B2, B6, C, PP), pa se često koristi za profilaktičke i terapijske svrhe. Koristite grožđa pomaže u normaliziranju tlak, pročišćavanje sluzi dišnih puteva, poboljšava stanje kože. Stolno grožđe, ima velike, lijepe kitice bobica s mesnatim pulpe, imaju skladan okus. To je zbog idealnog sadržaj lako probavljivih šećera i kiselina. Većina sorti stola i transportirati i skladištiti dulje vrijeme pod povoljnijim uvjetima. Usprkos korisnosti grožđa, kontraindiciran je za osobe koje pate od dijabetesa, akutne intestinalnih poremećaja, gojaznosti i bolesti od duodenuma.
reprodukcija grožđa
To je biljka razmnožene vegetativno (raslojavanje, reznice). U nekim slučajevima, za mladog farmera i sjemena upotrebu, ali u ovom slučaju grožđe za dugo vremena neće uroditi plodom. Najčešće, sadnice su dizajnirani za proizvodnju novih sorti. Zasađena vinova loza na sunčanom području mjesto (jug, jugoistok, jugozapad). Što više topline biljka prima, bolja kvaliteta bobica i veći prinos. Tlo može biti bilo koji osim slanih močvara. Također, ne bi trebalo biti močvarno i pun vode. Najčešće, ukorijenjene reznice sade na otvorenom terenu u proljeće, ali ako je biljni materijal je vrlo dobro razvijena, dopuštena i jesen sadnju. Budući da je najveći dio grožđa korijena koji se nalazi na 20-40 cm iznad tla, biljke se sade na dubini od 0,4 m udaljenosti između njih - .. Kada grožđe 1,5-2 m se sadi u redove, njihova širina bi trebala biti najmanje 2 m.
grožđa štetnika
Nažalost, ova biljka je vrlo osjetljiv na bolesti i štetnike. Najopasniji od njih su plijesan, siva plijesan, pepelnica, viruse, bakterijski rak, mealybug, filoksera, list grozdevoy. Takve izloženosti bolesti vinove dovodi do potrebe da se propisati posebne agente kemijske obrade za biljke prevencije i liječenja.