Emulzija - tekuća mješavina

Emulzija - mješavina tvari. Sastoji se od jedne komponente finih čestica netopljivih u drugoj. Ovaj sastojak se zove „disperzna faza”. Druga tvar - disperzivni medij. U svom prvom komponentom raspoređen. „Emulzija” - ovaj termin ima latinskog podrijetla. Prevedeno to znači „na mlijeko, mlijeko na”. Neka nas ispitati ovaj koncept u više detalja.

pregled

Zbog sve tekućine koje se ne miješaju ili reagiraju kemijski, moguće je napraviti emulziju. Jedna od komponenti je gotovo uvijek vode. Tvari koje se sastoji od slabo polarnim ili neutralnih molekula (na primjer masti). Prvi poznati svima emulzije - mlijeko. Evo, čestice masti dispergira u vodi. Veličina najmanjih čestica dispergirane faze je 1-50 um, tako emulzije grubo dispergirani sustava. Tekućina niske koncentracije - nestrukturirani. Smjese s visokom koncentracijom - strukturirane. Na termodinamička taloga ulja emulzije - je nestabilan sustav. Dimenzije u fazi kapi su veliki, a smjesa je nestrukturirani.

klasifikacija

Emulzija tipa dobiven ovisi o volumnim odnosima faza i njihove smjese, količina i priroda emulgatora, kemijski aktivnosti, metode i metode miješanja.

1. Izravno smjesa sa sitnim česticama apolarnom tekući i netopljivi u polarne faze (u / v - izraz „ulje u vodi”). Za takve smjese emulgatori se mogu upotrijebiti, koji su topivi u vodi, kao što su čestice bitumena. Njihove molekule adsorbiraju na površini filma m-faze, smanjuje ne samo napetost, ali i stvaranje čvrste film.
2. Inverzni (V / m) smjese, koja se koristi za u vodi netopljivog emulgatora.

Kemijski učinci na emulzije, tlaka, promjena sastava može dovesti do inverzije.

1. Emulzija smrzavanjem - smjesa koja formira spontano spontano. Smatra se da je termodinamički stabilna. Primjeri su kritično stabilne emulzije kada granica temperature miješanja faze. Ova kategorija uključuje i maziva i tekućine za hlađenje.
2. Lyophobic emulzija - smjesa nastala mehaničkim, zvučne ili električnu miješanje. Oni su termodinamički vrlo nestabilna. Takve mješavine bez emulgatora za dugo vremena ne postoji. Dobre komponente uključuju: surfaktanti, visoke molekularne težine, u vodi topljive tvari s visokim krutih disperzija.

recepcija

Postoje dvije proizvodne tehnologije emulzija. Prvi - onako fino drobljenje frakcije. Drugi - proces koji tvori film, a zatim prekida na male komadiće. U prvoj izvedbi, tvar polako dodaje u disperziju. Potrebno je da je preuzimanje stalno na velikim brzinama miješanje. U tom slučaju, kvaliteta smjese ovisi o raznim faktorima. Posebno, o brzini miješanja davanja i količine tvari dispergirati, njegova koncentracija, temperatura i kiselosti. Drugi način - postupak u kojem se formira film na površini drugu fazu. Dno upuhivanja zraka. Bubbles suznog filma u sitne kapljice i miješa se cijeli volumen tekućine. U naše vrijeme počeo koristiti zrak umjesto ultrazvuka. To uzrokuje drobljenje filma u još manje komade.

smjese uništavanje

Budući da je spontani razbijanje emulzije tijekom vremena. Postoje slučajevi kada je potrebno da se ubrza proces, a smanjila koncentracija spoja. Ova potreba je važno s obzirom na prisutnost jednog visoko koncentrirane emulzije sprječava proces obrade materijala ili njegovu ispravnu primjenu. Kako ubrzati proces smanjivanja koncentracije otopine na nekoliko načina:

1. Kemijske metode. Korištene reagensi štetnih površine folija emulgatora. U tom slučaju negativni naboj koncentriraju na površini filma neutraliziran. Na istom principu, uporaba organskih dodataka na bazi dodatke prehrani (biološki aktivne tvari - deemulgatori).
2. Dodavanje emulgator uzrokuje formiranje kationa, koji privlače negativne površina i površinskim filmove uzrokovati destabilizirajući emulgator. rješenje stabilnost država smanjuje.
3. Supstitucija drugog surfaktanta emulgator komponente (PAVom). To razrjeđuje koncentraciju prvi, ali sama po sebi ne čini dovoljno jak film.
4. Toplinska metoda. S ovom metodom, emulzija je podvrgnut toplinske učinke, zbog čega njegov zavežljaj.
5. Mehanički način. Ovaj postupak izvedba također naziva separator. Emulzija je polako ubrizgava u rotirajući s velikom kutnom brzinom kontejner. Otopina propada u sastavne frakcije mas.
6. Metoda električni šokovi ili dodavanjem elektrolita u emulziju. Na taj način prekidaju stabilizirao negativni naboj na površini te mješavine film.

primjena

Raspon primjene emulzija u velikoj mjeri industriji. Posebno, spojevi se koriste:

1. U proizvodnji margarina i maslaca.
2. U izradu sapuna.
3. U proizvodnji materijala od prirodnog kaučuka.
4. U izgradnji. Na primjer, bitumen emulzija - ovaj spoj nezapaljiv.
5. U poljoprivredi: pesticidima - razne lijekovi koji uništavaju biljnih štetočina.
6. Za medicinske svrhe: izgotolvenie različite lijekove, masti, kozmetike.
7. U slikarstvu, koristeći različite emulzije boja.
8. Kozmetika Kosa, emulzija, štiti površinu kose kod lakiranja. Na primjer, emulzija koja pokazuje (taj oksidans za boje).
9. Petrol industrija koristi mješavinu vode s uljem, pri čemu se disperziju jedne tekuće faze u drugu se odvija sa sitnim kapljicama - globula.