Chinook riba - "losonski princ"

U Kamchatici, u rijeci Anadyr, u blizini zapovjednih otočja, u rijeci Amur, na sjevernoj obali Hokkaidua, uz gotovo cijelu američku obalu iu rijeci Sacramento, nalazi se chinook - riba koju Amerikanci zovu "kraljevski losos" i japanski - "losonski knez" , Ona je uparila gotovo crne peraje, svijetlo sivkastu trbušinu i strane, a na leđima su male tamne mrlje.

Tijekom mriještenja, mužjak je obojen u tamnijoj boji i prekriven crvenkastim mrljama. U našoj zemlji chinook riba dolazi u ribnjaku Kamchatka, ali zbog svoje oskudice ne predstavlja interes za ribolov velikih razmjera.

Kao i sve vrste pacifičkih vrsta, "kralj lososa" mrijeste samo jednom u životu. U ovom trenutku riblja chinook može nadvladati ogromne udaljenosti, dosegnuvši u nekim slučajevima i do četiri tisuće kilometara. Promjer njezinog svijetlo crvenog narančastog smeđeg sjaja doseže sedam milimetara. Prijateljstvo ove ribe traje cijelo ljeto. Biti dovoljno moćan, ona se ne boji brzog strujanja. Sa svojim repom, Chinook losos jama za mrijesta u kamenim pločicama i velikim šljunkom. Žena je u stanju uštedjeti do 14 tisuća jaja. Sjeckanje pržiti dugo, skoro do dvije godine, ostaje u rijeci. Neki od njih, uglavnom mužjaci, tamo se sazrijevaju i dostižu u dobi od tri godine duljine do stotinu centimetara.

Mladi ove ribe žive u velikim rijekama, hraneći uglavnom ličinke i rakove. U moru, riba seagrass jede male ribe, rakovi i lignje.

Svugdje je riba chinook željeni objekt za ribolov. Njezin engleski naziv "kraljevski losos" potpuno odgovara njezinoj suštini. Kombinira sve osobine koje istinski ljubitelji pravog ribolova vole: ponekad ima samo gigantske dimenzije i iznimnu moć. Prema riječima ribara, ona je vrlo tajnovita i hirovita zbog grizu, tako da je nije lako uhvatiti. To je posebno vidljivo u malim rijekama, gdje ovaj veliki losos, brinući se za svoju sigurnost, odabire mjesta i parkirna područja koja je teško uhvatiti. Stoga, da osjetite njezin ugriz, trebate prilično mnogo mučiti, ali za kockare, to povećava interes i sportsku ovog ribolova.

Najukusniji, kao i svi predstavnici obitelji lososa, meso je pojedinaca koji su uhvaćeni u ustima rijeka tijekom njihovog mriješćenja. To se objašnjava činjenicom da se chinook-riba u ovom trenutku ne iscrpljuje zbog uzvisenja uzvodno i stoga nije izgubila težinu. Mliječno-crveno meso vrlo je slično lososu, ali je s nižim udjelom masti. Zbog toga je dobrodošla poslastica na bilo kojem stolu. Posebno ukusna je slana riba chinook, koja se koristi ne samo kao samostalni i vrlo rafinirani hladni zalogaj, već i kao sastojak salata. U Kaliforniji je pečena na vrućim opekama, poslužujući u mnogim restoranima kao pečat jela. U našoj zemlji je vrlo popularna kao riba za pušenje: čini ukusna balyk ili dimljeni sloj - fileti.